诗文 | 提拉米苏(6寸) |
释义 |
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食材明细
提拉米苏的做法步骤
小窍门
1.吉利丁片用熟水泡软备用。冬天用凉开水就可以了,夏天要用冰水。
2.给蛋黄消毒的糖水加入时,少量少量加,不然蛋黄容易烫熟结块会影响成品美观度及口感。 3.冬天芝士糊会凝结的很快,可以坐温水里稍微融化一下再操作。 4.夏天芝士糊过于稀薄,容易使饼干上浮,影响美观,可以把芝士糊放入冷藏10分钟,就会变的粘稠,能压住饼干不使它上浮了。
使用的厨具:模具锅、打蛋器
所属分类:
甜品
下午茶
西餐
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