“我家爱吃面条，不能说顿顿吃，能说成几乎每天有一顿是面条，因为我家那位先生特别爱吃面一天三顿吃都行，弄得我这从小不喜欢吃面条的人，习惯都改变了。我家常吃的就是打卤面各式蔬菜炒在一起，吃的时候倒点醋，放点辣椒油挺香”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
私家打卤面的做法步骤
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1食材备好 -
2全部切成丁，肉切丁用胡椒粉淀粉抓匀 -
3葱姜蒜备好 -
4炒锅烧热放适量油爆香葱姜蒜 -
5放进肉丁煸炒出油 -
6肉丁变色倒入料酒 -
7倒点酱油，耗油，上色提鲜 -
8放进菌菇炒香 -
9放进蔬菜丁炒香 -
10放进西红柿（西红柿开水烫去皮切丁） -
11倒点五香粉 -
12倒进适量开水炖熟所有食材 -
13最后放盐调味，水淀粉勾芡就好啦 -
14面条煮熟捞在大碗里浇上炒好的卤 -
15菜多点，面少些用大碗调匀，撒点葱花，倒点醋我喜欢这样吃
使用的厨具：炒锅
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