“小时候每到秋季芝麻丰收时，家里收很多芝麻，妈妈就会给我们做芝麻盐花卷，松软鲜香，加入了芝麻盐的花卷特别香，现在虽然过去很多年了，我依旧怀念那种味道，芝麻丰收季，我也会做给我的孩子吃，孩子们也很喜欢吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝麻葱香花卷的做法步骤
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1盆里称入300克面粉，加入十克白砂糖，三克酵母，加入水边搅拌至絮状，再加入十克猪油，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大小。 -
2取50克的熟芝麻捣碎。
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3小葱取葱叶切成葱花，加入一克小苏打搅拌均匀，加入小苏打是为了使小葱蒸好之后不发黑。
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4发酵好后，取出揉面排气，切开无气孔。
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5然后擀成三毫米左右的大薄片刷上油。
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6然后撒上适量的盐和五香粉。
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7再撒入芝麻碎。
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8撒上葱花。
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9从下往上卷起来。
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10再切成段。
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112个为一组，用筷子从中间压一下，再用双手抻长，再用筷子挂在中间，向里拧一圈压在下面，一个花卷就好了。
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12做好垫上油纸，放入蒸锅，二次发酵十分钟，水开上锅蒸15分钟，焖三分钟，即可取出。
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13鲜香松软的芝麻葱香花卷就做好了。
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14成品图！
小窍门
花卷蒸好之后，一定要闷3到5分钟，再取出来。
使用的厨具：蒸锅
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