“买了大肉蟹（珍宝蟹），女儿说她要学炒蟹，然后父女合作完成。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜葱炒蟹的做法步骤
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1安全起见，大肉蟹用热水冲晕，刷洗干净。 -
2先把蟹钳剁下来，把蟹盖掀开，去蟹腮蟹胃等，把蟹脚也剁下来。。
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3蟹钳蟹脚用锤子或刀背锤裂，蟹身剁4-6小块。
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4姜切片，葱切段。
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5热油锅，把姜爆香。
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6放入蟹大火炒几下。
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7倒入小半碗水（也可以高汤）炒。
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8炒至蟹变色，放少许盐调味。（海蟹带咸味，盐要少放。）
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9放入葱段。
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10翻炒均匀即可。
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11鲜美多肉。
使用的厨具：炒锅
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