正宗蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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20个咸蛋黄备好。
2
放入盘里上锅蒸十五分钟自然冷却，也可以喷上高度白酒烤五分钟放凉。
3
红豆沙一袋，平均分成20份团成团，取一个豆沙团，包入一个蛋黄，用虎口收拢。
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全部做好，放入冰箱里冷冻，我一般都是提前一个晚上做好，转天用。
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水油皮材料放入盆里。
6
先用筷子搅拌均匀。
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再活成光滑的面团，这个过程可以用面包机或厨师机和面更省事儿些，我是纯手工制作，最好能拉出手套膜，不过不像做面包那么严格。
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再把油酥材料备好。
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也捏成面团。
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两种面团做好后盖保鲜膜静置半小时。
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先把水油皮面团称重。
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平均分成二十个，搓圆，盖保鲜膜。
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同样油酥面团称重。
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平均分成二十个，盖保鲜膜。
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取一个水油皮按扁，放入一个油酥面团。
16
用虎口收紧。
17
搓圆。
18
依次做好所有的二十个面团，静置十五分钟。
19
取一个面团，收口朝上按扁。
20
从中间向两边轻轻擀成长舌状。
21
从边缘卷起。
22
依次做好所有的二十个面团，盖保鲜膜静置十五分钟。
23
取一个面团，按扁，收口朝上。
24
从中间向左右轻轻擀开。
25
再从边缘卷起，这一次是胖胖的就对啦。
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盖保鲜膜静置十五分钟。
27
取一个面团，用筷子从中间按一下。
28
压圆。
29
擀成圆片。
30
取出蛋黄豆沙馅儿，包入。
31
用虎口收紧口。
32
搓圆。
33
收口要捏紧。
34
全部做好所有的蛋黄酥坯子，放入烤盘，此时预热烤箱，180度。
35
取两个蛋黄打散。
36
表面刷一层蛋液。
37
撒上黑芝麻。
38
期待。
39
放入烤箱中层，180度烤30分钟，块结束时注意观察，上色深及时加盖锡纸。
40
时间到！
41
完美出炉！
42
自然冷却吧！
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打包时间
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酥的掉渣啊！
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成品图！
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成品图！
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成品图！

诗文	蛋黄酥
释义	食材明细水油皮中筋面粉 200g 白砂糖 20g 盐 2g 猪板油 80g 清水 100ml 油酥低筋面粉 180g 猪板油 90g 调料蛋黄（刷面用）两个黑芝麻适量红豆沙 400g 咸蛋黄 20个原味口味烘焙工艺数小时耗时神级难度蛋黄酥的做法步骤 1 20个咸蛋黄备好。 2 放入盘里上锅蒸十五分钟自然冷却，也可以喷上高度白酒烤五分钟放凉。 3 红豆沙一袋，平均分成20份团成团，取一个豆沙团，包入一个蛋黄，用虎口收拢。 4 全部做好，放入冰箱里冷冻，我一般都是提前一个晚上做好，转天用。 5 水油皮材料放入盆里。 6 先用筷子搅拌均匀。 7 再活成光滑的面团，这个过程可以用面包机或厨师机和面更省事儿些，我是纯手工制作，最好能拉出手套膜，不过不像做面包那么严格。 8 再把油酥材料备好。 9 也捏成面团。 10 两种面团做好后盖保鲜膜静置半小时。 11 先把水油皮面团称重。 12 平均分成二十个，搓圆，盖保鲜膜。 13 同样油酥面团称重。 14 平均分成二十个，盖保鲜膜。 15 取一个水油皮按扁，放入一个油酥面团。 16 用虎口收紧。 17 搓圆。 18 依次做好所有的二十个面团，静置十五分钟。 19 取一个面团，收口朝上按扁。 20 从中间向两边轻轻擀成长舌状。 21 从边缘卷起。 22 依次做好所有的二十个面团，盖保鲜膜静置十五分钟。 23 取一个面团，按扁，收口朝上。 24 从中间向左右轻轻擀开。 25 再从边缘卷起，这一次是胖胖的就对啦。 26 盖保鲜膜静置十五分钟。 27 取一个面团，用筷子从中间按一下。 28 压圆。 29 擀成圆片。 30 取出蛋黄豆沙馅儿，包入。 31 用虎口收紧口。 32 搓圆。 33 收口要捏紧。 34 全部做好所有的蛋黄酥坯子，放入烤盘，此时预热烤箱，180度。 35 取两个蛋黄打散。 36 表面刷一层蛋液。 37 撒上黑芝麻。 38 期待。 39 放入烤箱中层，180度烤30分钟，块结束时注意观察，上色深及时加盖锡纸。 40 时间到！ 41 完美出炉！ 42 自然冷却吧！ 43 打包时间 44 酥的掉渣啊！ 45 成品图！ 46 成品图！ 47 成品图！使用的厨具：烤箱所属分类：糕点下午茶
随便看	清新爽口蓑衣黄瓜脆皮瓜筒玫瑰花馒头豆豉鲮鱼炒苦瓜掌握五要点，菜鸟也可以零失败---戚风蛋糕拌鲜菇简简单单自己做——红豆糯米冰棒西红柿打卤面炝黄瓜酱烧小黄鱼绿豆冰棒蛋包饭简单的夏日小菜----蒜蓉空心菜三文治狮子头烩青菜凉拌藕片新手上路不失败的小点心——蔓越莓小司康清蒸苦瓜镶肉十分钟开胃小菜——酸腌菜炒土豆【金针菇拌豇豆】绿玫瑰花卷挑战喉咙【醋拌尖椒】【手工大馒头】油淋鸡干锅啤酒鸡超什么众什么的成语超什么入什么的成语超什么冠什么的成语超什么出什么的成语超什么寻什么的成语超什么尘什么的成语超什么市什么的成语超什么拔什么的成语超什么游什么的成语超什么物什么的成语超什么独什么的成语超什么玄什么的成语超什么绝什么的成语超什么脱什么的成语超什么自什么的成语紫骝马（明·杨士奇）紫骝马（明·林鸿）紫骝马（明·欧大任）紫骝马（明·欧必元）紫骝马（明·江源）紫骝马（明·王慎中）紫骝马（明·袁凯）紫骝马（明·袁宏道）紫骝马（明·邓云霄）紫骝马（明·黎景义）紫骝马（清·周在浚）紫髯使君歌为本拙吕佥宪赋（明·刘崧）紫髯公子行（元末明初·宋濂）紫髯将军（宋·孔平仲）紫麻头（宋·贾似道）核技术生物科学及农业应用实验(高等农林院校生命科学类系列教材) 制造技术(普通高等教育十一五国家级规划教材) 数据结构与算法设计(面向21世纪计算机专业规划教材) 相控阵雷达天线/相控阵雷达技术丛书通信原理<第6版>学习辅导与考研指导线性代数(普通高等学校规划教材) 股市赢家操盘技巧口译评估(原创版)/翻译理论与实务丛书英美文学实用教程化工原理(高等院校化学与化工学科十一五规划教材) 非有效接地电网选线保护技术现代教育技术实用教程(高等职业教育十一五规划教材) 高等数学题型归类方法点拨考研辅导/大学数学辅导丛书移动终端与3G手机/现代数据通信与无线通信丛书火灾爆炸预防(高等院校十一五安全工程专业规划教材)

食材明细

蛋黄酥的做法步骤