正宗蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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20个咸蛋黄备好。
2
放入盘里上锅蒸十五分钟自然冷却，也可以喷上高度白酒烤五分钟放凉。
3
红豆沙一袋，平均分成20份团成团，取一个豆沙团，包入一个蛋黄，用虎口收拢。
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全部做好，放入冰箱里冷冻，我一般都是提前一个晚上做好，转天用。
5
水油皮材料放入盆里。
6
先用筷子搅拌均匀。
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再活成光滑的面团，这个过程可以用面包机或厨师机和面更省事儿些，我是纯手工制作，最好能拉出手套膜，不过不像做面包那么严格。
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再把油酥材料备好。
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也捏成面团。
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两种面团做好后盖保鲜膜静置半小时。
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先把水油皮面团称重。
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平均分成二十个，搓圆，盖保鲜膜。
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同样油酥面团称重。
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平均分成二十个，盖保鲜膜。
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取一个水油皮按扁，放入一个油酥面团。
16
用虎口收紧。
17
搓圆。
18
依次做好所有的二十个面团，静置十五分钟。
19
取一个面团，收口朝上按扁。
20
从中间向两边轻轻擀成长舌状。
21
从边缘卷起。
22
依次做好所有的二十个面团，盖保鲜膜静置十五分钟。
23
取一个面团，按扁，收口朝上。
24
从中间向左右轻轻擀开。
25
再从边缘卷起，这一次是胖胖的就对啦。
26
盖保鲜膜静置十五分钟。
27
取一个面团，用筷子从中间按一下。
28
压圆。
29
擀成圆片。
30
取出蛋黄豆沙馅儿，包入。
31
用虎口收紧口。
32
搓圆。
33
收口要捏紧。
34
全部做好所有的蛋黄酥坯子，放入烤盘，此时预热烤箱，180度。
35
取两个蛋黄打散。
36
表面刷一层蛋液。
37
撒上黑芝麻。
38
期待。
39
放入烤箱中层，180度烤30分钟，块结束时注意观察，上色深及时加盖锡纸。
40
时间到！
41
完美出炉！
42
自然冷却吧！
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打包时间
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酥的掉渣啊！
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成品图！
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成品图！
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成品图！

诗文	蛋黄酥
释义	食材明细水油皮中筋面粉 200g 白砂糖 20g 盐 2g 猪板油 80g 清水 100ml 油酥低筋面粉 180g 猪板油 90g 调料蛋黄（刷面用）两个黑芝麻适量红豆沙 400g 咸蛋黄 20个原味口味烘焙工艺数小时耗时神级难度蛋黄酥的做法步骤 1 20个咸蛋黄备好。 2 放入盘里上锅蒸十五分钟自然冷却，也可以喷上高度白酒烤五分钟放凉。 3 红豆沙一袋，平均分成20份团成团，取一个豆沙团，包入一个蛋黄，用虎口收拢。 4 全部做好，放入冰箱里冷冻，我一般都是提前一个晚上做好，转天用。 5 水油皮材料放入盆里。 6 先用筷子搅拌均匀。 7 再活成光滑的面团，这个过程可以用面包机或厨师机和面更省事儿些，我是纯手工制作，最好能拉出手套膜，不过不像做面包那么严格。 8 再把油酥材料备好。 9 也捏成面团。 10 两种面团做好后盖保鲜膜静置半小时。 11 先把水油皮面团称重。 12 平均分成二十个，搓圆，盖保鲜膜。 13 同样油酥面团称重。 14 平均分成二十个，盖保鲜膜。 15 取一个水油皮按扁，放入一个油酥面团。 16 用虎口收紧。 17 搓圆。 18 依次做好所有的二十个面团，静置十五分钟。 19 取一个面团，收口朝上按扁。 20 从中间向两边轻轻擀成长舌状。 21 从边缘卷起。 22 依次做好所有的二十个面团，盖保鲜膜静置十五分钟。 23 取一个面团，按扁，收口朝上。 24 从中间向左右轻轻擀开。 25 再从边缘卷起，这一次是胖胖的就对啦。 26 盖保鲜膜静置十五分钟。 27 取一个面团，用筷子从中间按一下。 28 压圆。 29 擀成圆片。 30 取出蛋黄豆沙馅儿，包入。 31 用虎口收紧口。 32 搓圆。 33 收口要捏紧。 34 全部做好所有的蛋黄酥坯子，放入烤盘，此时预热烤箱，180度。 35 取两个蛋黄打散。 36 表面刷一层蛋液。 37 撒上黑芝麻。 38 期待。 39 放入烤箱中层，180度烤30分钟，块结束时注意观察，上色深及时加盖锡纸。 40 时间到！ 41 完美出炉！ 42 自然冷却吧！ 43 打包时间 44 酥的掉渣啊！ 45 成品图！ 46 成品图！ 47 成品图！使用的厨具：烤箱所属分类：糕点下午茶
随便看	蚂蚁上树甘露烧鸭酿苦瓜秘制红烧肉韭菜鸡蛋饺子柚子茶浇汁土豆泥香嫩彩椒爆牛肉麻辣小龙虾酸辣土豆丝家常卤猪耳甘露汉堡包甘露丝汤面麻酱凉面甘露水饺甘露丝猪肉饼甘露块红烧排骨杂粮煎饼甘露回锅肉豆腐脑甘露馒头甘露米饭甘露鱼香肉丝超省时菠萝土司香菇板栗焖鸡翅 Jpeg Jr Jr. jubilance jubilant jubilate jubilation jubilee Judaeo-Christian Judah Judaic Judaical Judaism Judas judas 中秋前两日别刘彦纯彭仲庄于白马山下（宋·杨万里）中秋前二夕钓雪舟中静坐二首（宋·杨万里）中秋前二夜步至吴江垂虹桥盥漱湖渚而归倚篷（元·萨都剌）中秋前二日园中望月（当代·程滨）中秋前二日荣王西园月夕宴（明·黄公辅）中秋前二日访章别驾名园听琴（明·林大春）中秋前二日送别作（清·金应澍）中秋前五日与诸衲宿片鳞岩（明·释函是）中秋前五日偶成（明末清初·何巩道）中秋前五日刘绳庵廷尉移寓奉柬（清·程景伊）中秋前偶赋四首（元·虞集）中秋前偶题（宋·陈宓）中秋前四日集维益朱榴馆得残字（明·温纯）中秋前夕三首（宋末元初·方回）中秋前夕寄怀天乐（近现代·马一浮）商业广告摄影(中国高等职业院校艺术专业系列教材) 儿科影像病例点评200例(第2版)/临床影像病例点评系列儿科心脏病学(精) 耳鼻咽喉头颈外科学(供基础临床预防口腔医学类专业用第2版全国高等医学院校教材) 卫生领域质性Meta研究--Meta分析和Meta综合实践指南美国结直肠外科医师学会结直肠外科学(第2版)(精)/国外经典医学名著译丛急诊影像病例点评200例/临床影像病例点评系列日本大肠癌临床病理处理规范(第7版修订版) 护理学导论(全国高等职业教育护理专业教材) 免疫学基础与病原生物学实验(供中医学类中药学类中西医临床医学等专业用第9版全国高等中医药院校规划教材) 中西医结合眼科学(供中西医临床医学专业用第9版全国高等中医药院校规划教材) 独立全解经方实验录医案于己百(第2版)/中国百年百名中医临床家丛书越医汇讲吴医汇讲

食材明细

蛋黄酥的做法步骤