正宗蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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20个咸蛋黄备好。
2
放入盘里上锅蒸十五分钟自然冷却，也可以喷上高度白酒烤五分钟放凉。
3
红豆沙一袋，平均分成20份团成团，取一个豆沙团，包入一个蛋黄，用虎口收拢。
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全部做好，放入冰箱里冷冻，我一般都是提前一个晚上做好，转天用。
5
水油皮材料放入盆里。
6
先用筷子搅拌均匀。
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再活成光滑的面团，这个过程可以用面包机或厨师机和面更省事儿些，我是纯手工制作，最好能拉出手套膜，不过不像做面包那么严格。
8
再把油酥材料备好。
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也捏成面团。
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两种面团做好后盖保鲜膜静置半小时。
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先把水油皮面团称重。
12
平均分成二十个，搓圆，盖保鲜膜。
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同样油酥面团称重。
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平均分成二十个，盖保鲜膜。
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取一个水油皮按扁，放入一个油酥面团。
16
用虎口收紧。
17
搓圆。
18
依次做好所有的二十个面团，静置十五分钟。
19
取一个面团，收口朝上按扁。
20
从中间向两边轻轻擀成长舌状。
21
从边缘卷起。
22
依次做好所有的二十个面团，盖保鲜膜静置十五分钟。
23
取一个面团，按扁，收口朝上。
24
从中间向左右轻轻擀开。
25
再从边缘卷起，这一次是胖胖的就对啦。
26
盖保鲜膜静置十五分钟。
27
取一个面团，用筷子从中间按一下。
28
压圆。
29
擀成圆片。
30
取出蛋黄豆沙馅儿，包入。
31
用虎口收紧口。
32
搓圆。
33
收口要捏紧。
34
全部做好所有的蛋黄酥坯子，放入烤盘，此时预热烤箱，180度。
35
取两个蛋黄打散。
36
表面刷一层蛋液。
37
撒上黑芝麻。
38
期待。
39
放入烤箱中层，180度烤30分钟，块结束时注意观察，上色深及时加盖锡纸。
40
时间到！
41
完美出炉！
42
自然冷却吧！
43
打包时间
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酥的掉渣啊！
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成品图！
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成品图！
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成品图！

诗文	蛋黄酥
释义	食材明细水油皮中筋面粉 200g 白砂糖 20g 盐 2g 猪板油 80g 清水 100ml 油酥低筋面粉 180g 猪板油 90g 调料蛋黄（刷面用）两个黑芝麻适量红豆沙 400g 咸蛋黄 20个原味口味烘焙工艺数小时耗时神级难度蛋黄酥的做法步骤 1 20个咸蛋黄备好。 2 放入盘里上锅蒸十五分钟自然冷却，也可以喷上高度白酒烤五分钟放凉。 3 红豆沙一袋，平均分成20份团成团，取一个豆沙团，包入一个蛋黄，用虎口收拢。 4 全部做好，放入冰箱里冷冻，我一般都是提前一个晚上做好，转天用。 5 水油皮材料放入盆里。 6 先用筷子搅拌均匀。 7 再活成光滑的面团，这个过程可以用面包机或厨师机和面更省事儿些，我是纯手工制作，最好能拉出手套膜，不过不像做面包那么严格。 8 再把油酥材料备好。 9 也捏成面团。 10 两种面团做好后盖保鲜膜静置半小时。 11 先把水油皮面团称重。 12 平均分成二十个，搓圆，盖保鲜膜。 13 同样油酥面团称重。 14 平均分成二十个，盖保鲜膜。 15 取一个水油皮按扁，放入一个油酥面团。 16 用虎口收紧。 17 搓圆。 18 依次做好所有的二十个面团，静置十五分钟。 19 取一个面团，收口朝上按扁。 20 从中间向两边轻轻擀成长舌状。 21 从边缘卷起。 22 依次做好所有的二十个面团，盖保鲜膜静置十五分钟。 23 取一个面团，按扁，收口朝上。 24 从中间向左右轻轻擀开。 25 再从边缘卷起，这一次是胖胖的就对啦。 26 盖保鲜膜静置十五分钟。 27 取一个面团，用筷子从中间按一下。 28 压圆。 29 擀成圆片。 30 取出蛋黄豆沙馅儿，包入。 31 用虎口收紧口。 32 搓圆。 33 收口要捏紧。 34 全部做好所有的蛋黄酥坯子，放入烤盘，此时预热烤箱，180度。 35 取两个蛋黄打散。 36 表面刷一层蛋液。 37 撒上黑芝麻。 38 期待。 39 放入烤箱中层，180度烤30分钟，块结束时注意观察，上色深及时加盖锡纸。 40 时间到！ 41 完美出炉！ 42 自然冷却吧！ 43 打包时间 44 酥的掉渣啊！ 45 成品图！ 46 成品图！ 47 成品图！使用的厨具：烤箱所属分类：糕点下午茶
随便看	抹茶版~青团一双筷子搞定的麻辣香干丝香椿鸡蛋饼清炒野芹菜腊肉炒野泥蒿橘子鱼儿橘子降落伞橘子灯笼奶茶配料的红茶水鸡蛋木耳炒菠菜原味奶茶(别名回味初恋，回头恋人，你好原配) 猪肉芹菜香葱水饺尖椒鸡酱爆针螺茶叶蛋熏豆腐摆盘心太软糯米枣迷你小披萨（电饼铛版）艾叶果蒜蓉粉丝开背虾香菇炖五花肉香辣干锅鸡棉花糖蛋卷饼香辣南瓜莴笋炒鸡丁冰糖银耳莲子羹 jook joint Jordan Jordanian Joseph Josh josh josher joshing joshingly Joshua joss stick jostle jot jot down jot down on 清风二首（当代·傅义）清风亭对酒（明·汪广洋）清风亭蜀葵盛开（明·钟芳）清风亭赏牡丹次华泉韵（明·何瑭）清风亭（宋·晁端禀）清风亭（宋·米恁）清风亭（明·邓云霄）清风八咏楼与禹钟话旧（近现代·沈轶刘）清风八咏楼赠送朱彦祥（明·王行）清风动竹（明·柯潜）清风十韵（宋·刘筠）清风十韵（宋·张秉）清风十韵（宋·晁迥）清风十韵（宋·李宗谔）清风十韵（宋·杨亿）幼儿园家庭教育指导(实践应用型学前教育专业规划教材) 隐藏的希区柯克舞台监督(舞台演出经验漫谈)/中央戏剧学院教学实习演出中心戏剧管理译丛中国农业绿色发展报告(2020) 初中历史(9上RJ)/少年班数学(8上BSD)/单元双测全程提优测评卷赵孟頫鹊华秋色图(精)/历代书画手卷百品无敌鹿战队图画故事书(第1辑共8册) 铁路安检(铁道运输类职业教育精品教材)/新职业新技能新标准丛书中国古典神话传说和民间故事(第2辑共8册) Python应用程序设计(21世纪高等学校计算机基础实用规划教材) 商业银行合规风险管理/商业银行经营管理实务热点论丛漫威漫画#1000(精) 听力训练(4第2版新世纪大学英语系列教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材) 地方故事与国家历史(韩江中下游地域的社会变迁)(精)/历史田野丛书

食材明细

蛋黄酥的做法步骤