正宗蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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20个咸蛋黄备好。
2
放入盘里上锅蒸十五分钟自然冷却，也可以喷上高度白酒烤五分钟放凉。
3
红豆沙一袋，平均分成20份团成团，取一个豆沙团，包入一个蛋黄，用虎口收拢。
4
全部做好，放入冰箱里冷冻，我一般都是提前一个晚上做好，转天用。
5
水油皮材料放入盆里。
6
先用筷子搅拌均匀。
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再活成光滑的面团，这个过程可以用面包机或厨师机和面更省事儿些，我是纯手工制作，最好能拉出手套膜，不过不像做面包那么严格。
8
再把油酥材料备好。
9
也捏成面团。
10
两种面团做好后盖保鲜膜静置半小时。
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先把水油皮面团称重。
12
平均分成二十个，搓圆，盖保鲜膜。
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同样油酥面团称重。
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平均分成二十个，盖保鲜膜。
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取一个水油皮按扁，放入一个油酥面团。
16
用虎口收紧。
17
搓圆。
18
依次做好所有的二十个面团，静置十五分钟。
19
取一个面团，收口朝上按扁。
20
从中间向两边轻轻擀成长舌状。
21
从边缘卷起。
22
依次做好所有的二十个面团，盖保鲜膜静置十五分钟。
23
取一个面团，按扁，收口朝上。
24
从中间向左右轻轻擀开。
25
再从边缘卷起，这一次是胖胖的就对啦。
26
盖保鲜膜静置十五分钟。
27
取一个面团，用筷子从中间按一下。
28
压圆。
29
擀成圆片。
30
取出蛋黄豆沙馅儿，包入。
31
用虎口收紧口。
32
搓圆。
33
收口要捏紧。
34
全部做好所有的蛋黄酥坯子，放入烤盘，此时预热烤箱，180度。
35
取两个蛋黄打散。
36
表面刷一层蛋液。
37
撒上黑芝麻。
38
期待。
39
放入烤箱中层，180度烤30分钟，块结束时注意观察，上色深及时加盖锡纸。
40
时间到！
41
完美出炉！
42
自然冷却吧！
43
打包时间
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酥的掉渣啊！
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成品图！
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成品图！
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成品图！

诗文	蛋黄酥
释义	食材明细水油皮中筋面粉 200g 白砂糖 20g 盐 2g 猪板油 80g 清水 100ml 油酥低筋面粉 180g 猪板油 90g 调料蛋黄（刷面用）两个黑芝麻适量红豆沙 400g 咸蛋黄 20个原味口味烘焙工艺数小时耗时神级难度蛋黄酥的做法步骤 1 20个咸蛋黄备好。 2 放入盘里上锅蒸十五分钟自然冷却，也可以喷上高度白酒烤五分钟放凉。 3 红豆沙一袋，平均分成20份团成团，取一个豆沙团，包入一个蛋黄，用虎口收拢。 4 全部做好，放入冰箱里冷冻，我一般都是提前一个晚上做好，转天用。 5 水油皮材料放入盆里。 6 先用筷子搅拌均匀。 7 再活成光滑的面团，这个过程可以用面包机或厨师机和面更省事儿些，我是纯手工制作，最好能拉出手套膜，不过不像做面包那么严格。 8 再把油酥材料备好。 9 也捏成面团。 10 两种面团做好后盖保鲜膜静置半小时。 11 先把水油皮面团称重。 12 平均分成二十个，搓圆，盖保鲜膜。 13 同样油酥面团称重。 14 平均分成二十个，盖保鲜膜。 15 取一个水油皮按扁，放入一个油酥面团。 16 用虎口收紧。 17 搓圆。 18 依次做好所有的二十个面团，静置十五分钟。 19 取一个面团，收口朝上按扁。 20 从中间向两边轻轻擀成长舌状。 21 从边缘卷起。 22 依次做好所有的二十个面团，盖保鲜膜静置十五分钟。 23 取一个面团，按扁，收口朝上。 24 从中间向左右轻轻擀开。 25 再从边缘卷起，这一次是胖胖的就对啦。 26 盖保鲜膜静置十五分钟。 27 取一个面团，用筷子从中间按一下。 28 压圆。 29 擀成圆片。 30 取出蛋黄豆沙馅儿，包入。 31 用虎口收紧口。 32 搓圆。 33 收口要捏紧。 34 全部做好所有的蛋黄酥坯子，放入烤盘，此时预热烤箱，180度。 35 取两个蛋黄打散。 36 表面刷一层蛋液。 37 撒上黑芝麻。 38 期待。 39 放入烤箱中层，180度烤30分钟，块结束时注意观察，上色深及时加盖锡纸。 40 时间到！ 41 完美出炉！ 42 自然冷却吧！ 43 打包时间 44 酥的掉渣啊！ 45 成品图！ 46 成品图！ 47 成品图！使用的厨具：烤箱所属分类：糕点下午茶
随便看	椒麻鸡翅尖香芹牛腩卷心菜紫甘蓝煎蛋蒲丝汤米粉鸡肉烧茄子烧烤料炒笔管干煎龙利鱼黄瓜肉片南瓜炒青椒辣椒炒紫茄蒜蓉油焖虾红彩椒炒菜花清炒莴笋蒜蓉空心菜豆角焖面皮蛋白粥木耳鸡蛋炒圆白菜白玉菇炒油菜甜酒煮蛋凉拌佛手瓜早餐面包披萨秘制追剧柠檬鸡爪生菜牛肉炒饭石斛陈皮无花果桑葚饮番茄牛肉炖土豆 at liberty at liberty to do at loggerheads at long last at loose ends at loose ends ATM at maturity at mercy at midday atmosphere atmospheric atmospheric pressure atmospherics at most 天顺改元诗和陈士英韵（明·徐庸）天顺癸未夏大司空南宫白公省堂之后以盆池植（明·韩雍）天风小（清·吴希鄂）天风海云楼（元·契玉立）天风海涛亭三首（明·谢肃）天风（清末近现代初·吕碧城）天香　题瓢庐宋词集联（近现代·寇梦碧）天香丁丑新秋为陈廖士题单云阁图（近现代·詹安泰）天香七夕偶忆（清·邹祗谟）天香六月廿一寿闺人，次梦窗寿筠塘内子韵（清末近现代初·赵熙）天香其一熏衣香（宋·吴文英）天香其二蜡梅（宋·吴文英）天香初冬寻梅和胡玉津（清末民国初·张慎仪）天香和胜癯雨后咏桂（当代·冯永军）天香和苍虬连邸岁除书感（清末近现代初·郭则沄）高铁虹桥站施工管理水生植物应用(精) 徐仰德谈养鸽/赛鸽丛书医石斋书法篆刻文论刑法学(上下第3版新世纪法学教材) 礼仪手册老人与海(中英双语)(精) 环境管理实践指南古希腊语简明教程(修订版) 探访中国葡萄酒庄(专家导游中国酒庄) 陈独秀大传(第3版) 中国南方青铜器研究一只女人两个猫(2) 西夏学(第7辑第二届西夏学国际论坛专号上) 中国经济运行风险指数2011年第四季度

食材明细

蛋黄酥的做法步骤