正宗蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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20个咸蛋黄备好。
2
放入盘里上锅蒸十五分钟自然冷却，也可以喷上高度白酒烤五分钟放凉。
3
红豆沙一袋，平均分成20份团成团，取一个豆沙团，包入一个蛋黄，用虎口收拢。
4
全部做好，放入冰箱里冷冻，我一般都是提前一个晚上做好，转天用。
5
水油皮材料放入盆里。
6
先用筷子搅拌均匀。
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再活成光滑的面团，这个过程可以用面包机或厨师机和面更省事儿些，我是纯手工制作，最好能拉出手套膜，不过不像做面包那么严格。
8
再把油酥材料备好。
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也捏成面团。
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两种面团做好后盖保鲜膜静置半小时。
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先把水油皮面团称重。
12
平均分成二十个，搓圆，盖保鲜膜。
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同样油酥面团称重。
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平均分成二十个，盖保鲜膜。
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取一个水油皮按扁，放入一个油酥面团。
16
用虎口收紧。
17
搓圆。
18
依次做好所有的二十个面团，静置十五分钟。
19
取一个面团，收口朝上按扁。
20
从中间向两边轻轻擀成长舌状。
21
从边缘卷起。
22
依次做好所有的二十个面团，盖保鲜膜静置十五分钟。
23
取一个面团，按扁，收口朝上。
24
从中间向左右轻轻擀开。
25
再从边缘卷起，这一次是胖胖的就对啦。
26
盖保鲜膜静置十五分钟。
27
取一个面团，用筷子从中间按一下。
28
压圆。
29
擀成圆片。
30
取出蛋黄豆沙馅儿，包入。
31
用虎口收紧口。
32
搓圆。
33
收口要捏紧。
34
全部做好所有的蛋黄酥坯子，放入烤盘，此时预热烤箱，180度。
35
取两个蛋黄打散。
36
表面刷一层蛋液。
37
撒上黑芝麻。
38
期待。
39
放入烤箱中层，180度烤30分钟，块结束时注意观察，上色深及时加盖锡纸。
40
时间到！
41
完美出炉！
42
自然冷却吧！
43
打包时间
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酥的掉渣啊！
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成品图！
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成品图！
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成品图！

诗文	蛋黄酥
释义	食材明细水油皮中筋面粉 200g 白砂糖 20g 盐 2g 猪板油 80g 清水 100ml 油酥低筋面粉 180g 猪板油 90g 调料蛋黄（刷面用）两个黑芝麻适量红豆沙 400g 咸蛋黄 20个原味口味烘焙工艺数小时耗时神级难度蛋黄酥的做法步骤 1 20个咸蛋黄备好。 2 放入盘里上锅蒸十五分钟自然冷却，也可以喷上高度白酒烤五分钟放凉。 3 红豆沙一袋，平均分成20份团成团，取一个豆沙团，包入一个蛋黄，用虎口收拢。 4 全部做好，放入冰箱里冷冻，我一般都是提前一个晚上做好，转天用。 5 水油皮材料放入盆里。 6 先用筷子搅拌均匀。 7 再活成光滑的面团，这个过程可以用面包机或厨师机和面更省事儿些，我是纯手工制作，最好能拉出手套膜，不过不像做面包那么严格。 8 再把油酥材料备好。 9 也捏成面团。 10 两种面团做好后盖保鲜膜静置半小时。 11 先把水油皮面团称重。 12 平均分成二十个，搓圆，盖保鲜膜。 13 同样油酥面团称重。 14 平均分成二十个，盖保鲜膜。 15 取一个水油皮按扁，放入一个油酥面团。 16 用虎口收紧。 17 搓圆。 18 依次做好所有的二十个面团，静置十五分钟。 19 取一个面团，收口朝上按扁。 20 从中间向两边轻轻擀成长舌状。 21 从边缘卷起。 22 依次做好所有的二十个面团，盖保鲜膜静置十五分钟。 23 取一个面团，按扁，收口朝上。 24 从中间向左右轻轻擀开。 25 再从边缘卷起，这一次是胖胖的就对啦。 26 盖保鲜膜静置十五分钟。 27 取一个面团，用筷子从中间按一下。 28 压圆。 29 擀成圆片。 30 取出蛋黄豆沙馅儿，包入。 31 用虎口收紧口。 32 搓圆。 33 收口要捏紧。 34 全部做好所有的蛋黄酥坯子，放入烤盘，此时预热烤箱，180度。 35 取两个蛋黄打散。 36 表面刷一层蛋液。 37 撒上黑芝麻。 38 期待。 39 放入烤箱中层，180度烤30分钟，块结束时注意观察，上色深及时加盖锡纸。 40 时间到！ 41 完美出炉！ 42 自然冷却吧！ 43 打包时间 44 酥的掉渣啊！ 45 成品图！ 46 成品图！ 47 成品图！使用的厨具：烤箱所属分类：糕点下午茶
随便看	紫菜馄炖汤豉香辣椒蒸鱼块润燥滋阴一萝卜海带筒骨汤虾仁炒时蔬胡萝卜西兰花烤鸡翅根芹菜炒香肠椰浆牛油果坚果奶昔蒜蓉红菜苔木耳枸杞炖鸭干煸椒盐牛肉早餐鸡蛋饼糯米红枣切糕青菜炒面瘦肉粥营养菌汤陈皮自制卤水剁椒鱼头高压锅版糖炒栗子川贝雪梨炖瘦肉海带花生米暖身美食牛肉炖土豆暖身美食西红柿豆腐蘑菇汤脏脏牛奶小方（巧克力奶方）什么枪什么立的成语什么枪什么箭的成语什么枪什么躲的成语什么枪什么马的成语什么枫什么秋的成语什么枭什么凤的成语什么枭什么巢的成语什么枭什么栖的成语什么枭什么虏的成语什么枭什么鸠的成语什么枯什么底的成语什么枯什么朽的成语什么枯什么杀的成语什么枯什么死的成语什么枯什么淡的成语啜茶（当代·陈振家）啬薇（清·孙永祚）啮指题壁（元·胡妙端）啰唝曲六首（唐·刘采春）啸严寺泊（明·尹台）啸云（宋·释居简）啸云（宋·释居简）啸亭为盐令贾策治安题（元·张翥）啸亭纳凉（宋·刘敞）啸亭雨后（宋·刘敞）啸台作（明·区大相）啸台（宋·刘攽）啸台（宋·刘敞）啸台（宋·刘敞）啸台（宋·宋庠）新课程高中数学教学设计实例中外学前教育史(五年制高等职业教育幼儿教育专业教学用书) 化学分析实训(高等职业教育技能型人才培养培训工程系列教材) 教海探航(慈溪市第二届教育科研优秀成果集粹2003-2004) 工厂配电装置的安装与维修(全国中等职业技术学校电工模块教材) 高级焊工技能训练(高等职业技术院校机械设计制造类专业国家级职业教育规划教材) 经济管理数学模型案例教程 Excel在教育统计中的应用 QBASIC语言(全国中等职业技术学校计算机教材) 涂装材料(中等职业学校汽车运用与维修专业教学用书) 物流专业英语(高职高专物流管理专业国家级职业教育规划教材) 中国画(第3版中等职业教育工艺美术专业国家规划教材配套教学用书) 计算机维修工(高级国家职业技能鉴定操作技能强化训练学生取证专用) 车工技术练习册(劳动预备制教材职业培训教材) 化学原理(上普通高等教育十五国家级规划教材)

食材明细

蛋黄酥的做法步骤