正宗蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
20个咸蛋黄备好。
2
放入盘里上锅蒸十五分钟自然冷却，也可以喷上高度白酒烤五分钟放凉。
3
红豆沙一袋，平均分成20份团成团，取一个豆沙团，包入一个蛋黄，用虎口收拢。
4
全部做好，放入冰箱里冷冻，我一般都是提前一个晚上做好，转天用。
5
水油皮材料放入盆里。
6
先用筷子搅拌均匀。
7
再活成光滑的面团，这个过程可以用面包机或厨师机和面更省事儿些，我是纯手工制作，最好能拉出手套膜，不过不像做面包那么严格。
8
再把油酥材料备好。
9
也捏成面团。
10
两种面团做好后盖保鲜膜静置半小时。
11
先把水油皮面团称重。
12
平均分成二十个，搓圆，盖保鲜膜。
13
同样油酥面团称重。
14
平均分成二十个，盖保鲜膜。
15
取一个水油皮按扁，放入一个油酥面团。
16
用虎口收紧。
17
搓圆。
18
依次做好所有的二十个面团，静置十五分钟。
19
取一个面团，收口朝上按扁。
20
从中间向两边轻轻擀成长舌状。
21
从边缘卷起。
22
依次做好所有的二十个面团，盖保鲜膜静置十五分钟。
23
取一个面团，按扁，收口朝上。
24
从中间向左右轻轻擀开。
25
再从边缘卷起，这一次是胖胖的就对啦。
26
盖保鲜膜静置十五分钟。
27
取一个面团，用筷子从中间按一下。
28
压圆。
29
擀成圆片。
30
取出蛋黄豆沙馅儿，包入。
31
用虎口收紧口。
32
搓圆。
33
收口要捏紧。
34
全部做好所有的蛋黄酥坯子，放入烤盘，此时预热烤箱，180度。
35
取两个蛋黄打散。
36
表面刷一层蛋液。
37
撒上黑芝麻。
38
期待。
39
放入烤箱中层，180度烤30分钟，块结束时注意观察，上色深及时加盖锡纸。
40
时间到！
41
完美出炉！
42
自然冷却吧！
43
打包时间
44
酥的掉渣啊！
45
成品图！
46
成品图！
47
成品图！

诗文	蛋黄酥
释义	食材明细水油皮中筋面粉 200g 白砂糖 20g 盐 2g 猪板油 80g 清水 100ml 油酥低筋面粉 180g 猪板油 90g 调料蛋黄（刷面用）两个黑芝麻适量红豆沙 400g 咸蛋黄 20个原味口味烘焙工艺数小时耗时神级难度蛋黄酥的做法步骤 1 20个咸蛋黄备好。 2 放入盘里上锅蒸十五分钟自然冷却，也可以喷上高度白酒烤五分钟放凉。 3 红豆沙一袋，平均分成20份团成团，取一个豆沙团，包入一个蛋黄，用虎口收拢。 4 全部做好，放入冰箱里冷冻，我一般都是提前一个晚上做好，转天用。 5 水油皮材料放入盆里。 6 先用筷子搅拌均匀。 7 再活成光滑的面团，这个过程可以用面包机或厨师机和面更省事儿些，我是纯手工制作，最好能拉出手套膜，不过不像做面包那么严格。 8 再把油酥材料备好。 9 也捏成面团。 10 两种面团做好后盖保鲜膜静置半小时。 11 先把水油皮面团称重。 12 平均分成二十个，搓圆，盖保鲜膜。 13 同样油酥面团称重。 14 平均分成二十个，盖保鲜膜。 15 取一个水油皮按扁，放入一个油酥面团。 16 用虎口收紧。 17 搓圆。 18 依次做好所有的二十个面团，静置十五分钟。 19 取一个面团，收口朝上按扁。 20 从中间向两边轻轻擀成长舌状。 21 从边缘卷起。 22 依次做好所有的二十个面团，盖保鲜膜静置十五分钟。 23 取一个面团，按扁，收口朝上。 24 从中间向左右轻轻擀开。 25 再从边缘卷起，这一次是胖胖的就对啦。 26 盖保鲜膜静置十五分钟。 27 取一个面团，用筷子从中间按一下。 28 压圆。 29 擀成圆片。 30 取出蛋黄豆沙馅儿，包入。 31 用虎口收紧口。 32 搓圆。 33 收口要捏紧。 34 全部做好所有的蛋黄酥坯子，放入烤盘，此时预热烤箱，180度。 35 取两个蛋黄打散。 36 表面刷一层蛋液。 37 撒上黑芝麻。 38 期待。 39 放入烤箱中层，180度烤30分钟，块结束时注意观察，上色深及时加盖锡纸。 40 时间到！ 41 完美出炉！ 42 自然冷却吧！ 43 打包时间 44 酥的掉渣啊！ 45 成品图！ 46 成品图！ 47 成品图！使用的厨具：烤箱所属分类：糕点下午茶
随便看	上汤皮蛋菠菜【塔吉锅】——榛蘑土豆烧翅根土豆炖茄子韭菜爆蛏子金汤鱼片金枪鱼三明治经典美味学到就是赚到^_^ 水煮鲶鱼豆腐火锅韩国人的家常菜 / 辣白菜豆腐花蘑豆踏春排骨豆角炖玉米蜜汁鸡块蓝莓蛋糕卷鸡蛋三明治酒酿西米露大蒜炒干丝阳阳熟食秘制虎皮鸡爪紫菜炒肉香菇胡萝卜鸡肉丸什锦火腿焗饭韩剧中上镜率最高的小吃——韩式辣炒年糕止咳润肺汤———川贝冰糖炖雪梨春天的味道---------韭菜水饺！烧武昌鱼水晶肉冻红枣米糊搭配椰香鸡蛋饼巧克力酒用英语怎么说巧发什么什么的成语巧发奇中巧取什么什么的成语巧取豪夺巧同什么什么的成语巧同造化巧夺什么什么的成语巧夺天工巧妇什么什么的成语巧妇做不得无面馎饦巧妇难为无米之炊巧妙什么什么的成语巧妙绝伦巧妻什么什么的成语喜李鼎颐和园归自曲江兼訉令弟用晦（近现代·李洸）喜杜仲高移居清湖（宋·高翥）喜杜荀鹤及第（唐·李昭象）喜杨六侍御同宿（唐·白居易）喜杨凤里到摄山（明·李贽）喜杨席珊丈见过，留饮（近现代·黄福基）喜杨廷秀秘监再入馆（宋·陆游）喜杨德华见过感旧成咏（宋·宋祁）喜杨敷至（明·陈献章）喜杨文发生子（宋·王庭圭）喜杨方叔见访（宋·姜特立）喜杨清渠北归因就问北来事得诗四首(选二)（清·傅为霖）喜杨琴隐至（宋·张至龙）喜杨致平登第（宋·王洋）喜杨舍人入翰林（唐·卢肇）边玩边学化学伴随一生的名人座右铭珍藏版最新修订版海明威作品精选系列(全7册) 校园中的交际礼仪美国文化名著导读课前预习单数学 1年级下册 RJ 期末冲刺100分完全试卷数学 5年级下江苏教育版全新版 2023 安邦定国声弹性理论与方法(下卷) 小学数学计算能手 4年级下苏教版江苏专用计算机网络综合实训教程中国工业文化发展报告(2022) "博物馆寻宝记"系列漫画(全4册) 信息技术基础 Windows10+Office2016 临界高血压中西医防治问答

食材明细

蛋黄酥的做法步骤