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诗文	蒜蓉粉丝开背虾
释义	食材明细 主料 鲜虾 适量 粉丝 适量 蒜末 少许 青葱 少许 辅料 酱油 适量 蚝油 适量 料酒 适量 白糖 适量 蒜香 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤 1 准备鲜虾。 2 粉丝用温水泡软。 3 鲜虾洗净，剪掉虾须，用刀开背，去除虾线。 4 切好蒜末。 5 一部分蒜末下油锅炸至金黄。 6 然后和新鲜的蒜末搅拌，铺在每一个虾背上，盘子底层铺上泡好的粉丝。 7 碗里倒一勺料酒+一勺蚝油+一勺生抽+半勺白糖+少量清水。 8 调好的生抽汁水均匀地倒在虾上。 9 蒙上一层保鲜膜，等蒸锅里的水烧开后，上锅蒸8到十分钟。 10 蒸好的粉丝虾。 11 锅里烧少许的油。 12 撒上少许的葱花，热油再浇上去，蒜蓉粉丝开背虾就完成了。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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