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诗文 #春季野菜#香椿拌金豆
释义
#春季野菜#香椿拌金豆的做法
“香椿含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。
1、香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。
2、香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。
4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。”

食材明细

主料
  • 香椿 150g
  • 黄豆 200g
辅料
  • 2勺
  • 味精 0.2匙
  • 1勺
  • 花椒 3g
  • 大料 3g
  • 5g
  • 红辣椒 3g
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香椿拌金豆的做法步骤

  • #春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤:1
    1
    新鲜的黄豆洗净在水中浸泡一夜。
  • #春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤:2
    2
    吃饱喝足的黄豆已经泡发好了备用。
  • #春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤:3
    3
    准备煮黄豆的调料花椒、大料、姜、红辣椒。
  • #春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤:4
    4
    锅中倒入清水刚刚没过黄豆即可放入调料盒和少许盐大火煮熟。
  • #春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤:5
    5
    这个季节正是吃香椿的时候,头茬香椿最好吃,提前感受夏天的味道今天就选了新鲜的香椿。
  • #春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤:6
    6
    香椿洗净沥干水份撒上盐搓揉一下腌制30分钟。
  • #春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤:7
    7
    腌制入味的香椿用清水冲洗一下挤掉所有水份。
  • #春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤:8
    8
    香椿切成小小滴小粒。
  • #春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤:9
    9
    黄豆和香椿粒放入容器中。
  • #春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤:10
    10
    放入味精、醋拌匀入味即可享用。
  • #春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤:11
    11
    拌好清新爽口的小菜装入盘中。
  • #春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤:12
    12
    这样的小菜既营养美味又方便快捷。
  • #春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤:13
    13
    黄豆和香椿不但是美味也是生活中不可缺少的保健食品。
  • #春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤:14
    14
    黄豆入口的脆香搭配着香椿的清香就是唇齿留香回味无穷。
  • #春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤:15
    15
    再来一壶好酒就更加完美噢。

小窍门

香椿含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。
1、香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。
2、香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。
4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 20:31:19