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诗文 向日葵馒头
释义
向日葵馒头的做法
“一颗早起的向日葵缓缓向东挪移身体,在风中饮着太阳。一层层的光游上他的高出,挂在晶亮般露珠的叶片上,被太阳涂上翡翠浓彩,黄铜般的花朵依次收起火焰的花环。”

食材明细

南瓜面团
  • 面粉 250g
  • 干酵母 2.5g
  • 熟南瓜泥 100g
  • 清水 少量
白面团
  • 面粉 200g
  • 干酵母 2g
  • 清水 90~100g
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

向日葵馒头的做法步骤

  • 向日葵馒头的做法步骤:1
    1
    按照方子的量分别揉成光滑的双色面团,放在温度处进行发酵(烤箱低温发酵、锅内注入热水发酵)这里发酵细节就不多说了,之前的馒头菜谱都有
  • 向日葵馒头的做法步骤:2
    2
    发酵好的面团排气后分别分成小面团:南瓜面团40g的7个白面团35g的7个,取一份南瓜小面团擀成厚薄适宜的圆面片
  • 向日葵馒头的做法步骤:3
    3
    如图沿着面片边缘切成若干份小条,中间留空白圆心
  • 向日葵馒头的做法步骤:4
    4
    取一份白面团按扁擀成南瓜面片留空白圆心大小,叠加在南瓜面片正中心
  • 向日葵馒头的做法步骤:5
    5
    如图沿边三小条捏合在一起
  • 向日葵馒头的做法步骤:6
    6
    全部捏好成向日葵的花边
  • 向日葵馒头的做法步骤:7
    7
    用多余的南瓜面团擀成薄片切成细长条状
  • 向日葵馒头的做法步骤:8
    8
    如图将南瓜细长面条交叉摆放好,剪去过长的小长条
  • 向日葵馒头的做法步骤:9
    9
    使南瓜小长条包裹住白面片,接头处塞进白面片底部,用手稍稍按压平
  • 向日葵馒头的做法步骤:10
    10
    用筷子一头粘少许清水挨个在小格子里点一下粘上黑芝麻,向日葵馒头就好了
  • 向日葵馒头的做法步骤:11
    11
    依次做好全部向日葵馒头,放入温暖处二次发酵
  • 向日葵馒头的做法步骤:12
    12
    发酵好的向日葵馒头圆鼓鼓
  • 向日葵馒头的做法步骤:13
    13
    开大火蒸20分钟关火(锅中事先已注入热水用于馒头发酵)焖3~5分钟
  • 向日葵馒头的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 向日葵馒头的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 向日葵馒头的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 向日葵馒头的做法步骤:17
    17
    成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间:2024/12/22 18:14:24