“这个糯米肠是我婆婆做的，老人家做的东西虽然没那么精致，但是都是比较传统原而原始的味道，我也跟着学到不少东西。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糯米肠的做法步骤
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1买来的大肠用面粉、料酒、盐、醋反复揉搓 -
2面粉去污效果是极好的，反复揉搓可以很好地去杂质和异味。
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3揉搓好的大肠用清水冲洗几遍，直至冲洗干净，去除多余的油，取一根备用。
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4糯米提前一晚用清水浸泡好，加入盐、胡椒粉、生姜末和葱花。
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5再将调好味的糯米灌进大肠里，不要灌得太满，以免在煮的过程中会爆开。
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6灌好的肠子两头用针线逢起来
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7这是灌好的肠子
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8然后放锅中煮，煮开后小火差不多两个小时
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9煮好的糯米肠切片，用油煎着吃
小窍门
糯米里可以不放葱，因为煮熟后容易变色，影响美观。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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小吃