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诗文 砂锅牛腩
释义
砂锅牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 适量
辅料
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 姜片 适量
  • 干辣椒 适量
  • 冰糖 适量
  • 小葱 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

砂锅牛腩的做法步骤

  • 砂锅牛腩的做法步骤：1
    1
    食材:牛腩洗净切块，小葱、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：2
    2
    牛腩冷水下锅，放入小葱、姜片和料酒。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：3
    3
    撇去浮沫。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：4
    4
    捞岀沥干水。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：5
    5
    锅中油热放入冰糖小火炒糖色。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：6
    6
    放入牛腩翻炒上色。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：7
    7
    放入姜片、干辣椒、八角、桂皮和香叶。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：8
    8
    放入一勺料酒。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：9
    9
    一勺生抽。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：10
    10
    一勺老抽。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：11
    11
    半勺蚝油。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：13
    13
    转入砂锅中，放入适量的水。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：14
    14
    放入盐调味。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：15
    15
    大火烧开转小火煮五十分钟。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：16
    16
    煮至牛腩软烂即可。
  • 砂锅牛腩的做法步骤：17
    17
    成品图。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/19 16:57:04