诗文 | 酱香牛腱子 |
释义 |
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食材明细
酱香牛腱子的做法步骤
小窍门
1、酱牛肉用金钱腱最好,牛腱子次之,有筋肉纵横的花纹,但肉质口感较金钱腱粗糙一些;
2、调料的品种、用量可以随喜好来调整; 3、剩下的酱汁过滤掉香料后冷藏或者冷冻保存,下次再可继续使用,如此循环往复就是“老汤”了。
使用的厨具:其他
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