食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
酸藕带炒牛肉的做法步骤
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1准备好牛肉，清洗干净，逆纹切成薄片。 -
2加少许淀粉。
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3抓匀。
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4加少许油，抓匀，锁住水分。
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5盐、蚝油、生抽、老抽、米酒、胡椒粉，调成汁待用。
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6其他的配菜都切好。
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7起锅烧热，加油，油七八成热时。
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8下入牛肉快速翻炒。
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9变色。
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10盛出待用。
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11锅中留油，下入辣椒和大蒜头，翻炒断生。
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12下入牛肉，翻炒均匀。
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13倒入之前调好的汁(提前调好酱汁，是为了减短牛肉炒制的时间，使牛肉更滑嫩)。
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14倒入藕带，翻炒均匀。
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15加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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16起锅装盘。
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17好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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