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诗文 酸藕带炒牛肉
释义
酸藕带炒牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 350克
  • 酸藕带 适量
辅料
  • 青红辣椒 各适量
  • 米椒 几个
  • 大蒜头 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 米酒 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

酸藕带炒牛肉的做法步骤

  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:1
    1
    准备好牛肉,清洗干净,逆纹切成薄片。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:2
    2
    加少许淀粉。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:3
    3
    抓匀。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:4
    4
    加少许油,抓匀,锁住水分。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:5
    5
    盐、蚝油、生抽、老抽、米酒、胡椒粉,调成汁待用。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:6
    6
    其他的配菜都切好。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:7
    7
    起锅烧热,加油,油七八成热时。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:8
    8
    下入牛肉快速翻炒。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:9
    9
    变色。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:10
    10
    盛出待用。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:11
    11
    锅中留油,下入辣椒和大蒜头,翻炒断生。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:12
    12
    下入牛肉,翻炒均匀。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:13
    13
    倒入之前调好的汁(提前调好酱汁,是为了减短牛肉炒制的时间,使牛肉更滑嫩)。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:14
    14
    倒入藕带,翻炒均匀。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:15
    15
    加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:16
    16
    起锅装盘。
  • 酸藕带炒牛肉的做法步骤:17
    17
    好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:48:12