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诗文
酱卤牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
1500克
辅料
香料包
一个
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
草果
适量
山楂片
适量
茴香
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
甜面酱
一勺
干辣椒
适量
冰糖
适量
调料
盐
适量
老抽
一小碗
酱香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
高级 难度
酱卤牛肉的做法步骤
1
准备好3斤牛肉,清洗干净。
2
切成4块。
3
用清水泡2个小时,再次清洗干净血水。
4
起锅,牛肉凉水下锅,加入姜片和葱段、料酒。
5
大火烧开后,转中小火,煮10分钟。
6
撇去浮沫。
7
煮好了。
8
捞出,用温水清洗干净后,放入电压力锅中。
9
放入一包调味香料。
10
一勺甜面酱,冰糖、姜片和其他所有的各种香料。
11
倒入一碗老抽酱油。
12
加入煮牛肉的原汤。
13
没过牛肉。
14
加盐和山楂片,盖上锅盖,压35分钟左右。
15
好了,泡一个晚上,可以更加入味和上色。
16
成品图。
17
成品图。
18
切片食用。
19
成品图。
20
成品图。
21
成品图。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 9:38:37