正宗原味鸡蛋羹（无蜂窝）的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	原味鸡蛋羹（无蜂窝）
释义	“可以和米饭一起出锅，又可当汤也可当菜一举两得！” 食材明细主料鸡蛋 1颗辅料清水适量配料盐少许鸡精少许香油少许咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度原味鸡蛋羹的做法步骤 1 将鸡蛋打入碗中 2 先加部分清水将鸡蛋打散放入盐、鸡精后加入另一部分清水（蛋与水比例为1:1.5），这时会出少量泡沫静止一会泡沫就会消失的 3 泡沫消失后加盖耐热保鲜膜，锅开后中火蒸10分钟出锅，淋上几滴香油即可！小窍门分两次加入清水泡沫就不会有很多，如果想更细腻可以用筛子漏一下。加盖保鲜膜可以防止蒸汽凝结成水滴入蛋羹表面造成蜂窝状。把握好火候、时间也是避免蜂窝的关键。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜羹类汤羹
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