“本款吐司，不用二次发酵，将面团揉至完全扩展状态后，稍松驰，便直接整形、制作，操作便捷，省时省力，尽管只发酵一次，且加入部分中筋面粉，但成品非常蓬松柔软，拉丝也很好，无论手撕、切片，都很美味可口。本次面包食材是二个450克吐司的用量。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
辫子肉松吐司的做法步骤
-
1除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。 -
2将面团揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 -
3将面团擀成长方形。 -
4铺上肉松，两边向中间叠成三层（将右边的三分之一向中间折，再把左边的折上去）。 -
5将折叠好的面片横过来摆，稍擀开。 -
6切成24根面条。 -
7将24根面条分成6组，每组4根。 -
8将每组面条稍拉长，准备编辫子。 -
9编好辫子。 -
10将辫子的两头向底部折起，分别放入二个吐司盒。 -
11盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至8-9分满。 -
12表面刷蛋液，撒上白芝麻。 -
13烤箱预热，130度，中下层，上下火，烤45分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤时间、温度根据自家烤箱调整）。 -
14烤熟后立刻取出，脱模，侧扣在凉网上稍晾凉（避免塌腰塌顶），还有余热时，装入保鲜袋密封保存。 -
15可切片。 -
16可手撕。蓬松，柔软。
小窍门
1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色可覆盖一层锡纸。
3、糖量根据个人喜好增减。
4、牛奶量根据面粉的吸水性增减。
2、烘烤过程中，面包表面上色可覆盖一层锡纸。
3、糖量根据个人喜好增减。
4、牛奶量根据面粉的吸水性增减。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 脆烤饼
- 正宗韩国鱼肉饺子的做法
- 正宗韩国饺子汤的做法
- 茄汁青鱼
- 创意咖喱鸡翅
- 正宗韩国素饺汤的做法
- 美容养颜的南瓜香蕉煲仔饭
- 酥炸蘑菇
- 佛手炒肉片
- 香香菜
- 炒米饭
- 虾仁西兰花
- 油焖土豆饼
- 铜钱黄瓜
- 炒面片
- 鹌鹑蛋风干鱼
- 香蕉红糖面包
- 蔬菜牛肉汤
- 咖喱菜花肥羊~
- 韩国喜面的做法
- 芹菜炒肉丝
- 主食诱惑之猪肉酸菜焖面
- 韩国拌冷面的做法
- 蜜汁鸡翅
- 韩国冷面
- 穷兵极武
- 穷兵赎武
- 穷兵黩武
- 穷凶什么什么的成语
- 穷凶极恶
- 穷凶极悖
- 穷凶极暴
- 穷凶极虐
- 穷凶极逆
- 穷则什么什么的成语
- 穷则变，变则通
- 穷则思变
- 穷原什么什么的成语
- 穷原竟委
- 穷唱什么什么的成语
- 同前（宋·廖刚）
- 同前（明·韩邦奇）
- 同剑文觅曹雪芹墓不得（民国末当代初·聂绀弩）
- 同功甫豹孙游定慧仁寿二寺（明·张元凯）
- 同勉甫子玉觉先吉林松花江边晚眺（清末近现代初·陈曾寿）
- 同化光陪宁极之滍阳城（宋·韩维）
- 同化光饮象之家（宋·韩维）
- 同区君玉宿白云山（明·李之世）
- 同区启图戴安仲何石闾游陈秋涛宗伯云淙（明末清初·张穆）
- 同区孝廉启图游石室（明·卢兆龙）
- 同区季誉林阳仲过陈宪副东皋别业留题得十四（明·李之世）
- 同区用孺饮黎惟仁南楼（明·欧大任）
- 同区白斋梁毅所江虚谷伦右溪何古林宴饮席中（明·王渐逵）
- 同十七弟训南城访友不遇且闻将有金陵之行（元·宋褧）
- 同华许诸君横塘舟中漫兴（明·吴扩）
- 装配式剪力墙结构建筑设计指南/装配式建筑设计指南
- 气液传动控制技术(附工作页德国双元制教学模式本土化示范教材)
- 凸函数最值定理--从一道华约自主招生题的解法谈起/数学中的小问题大定理丛书
- 战略性新兴产业技术创新支撑体系研究/产业技术创新研究系列丛书
- 舟山年鉴(2018)(精)
- 运动控制系统安装与调试(国家职业教育机电一体化技术专业教学资源库配套教材高等职业教育新形态一体化教材)
- 初中数学运算能手(7下ZJ版)
- 百年航空(升级版)
- 小学教育教学知识与能力(附考点精粹2020第2版国家教师资格考试专用教材)
- 第三次全国农业普查农作物面积遥感测量图集(精)
- 上海市中学地理学科德育教学指导意见/上海市中小学课程德育研究丛书
- 经济法学(第4版全国高等学校法学专业核心课程教材)
- 保险蓝皮书(中国保险市场发展分析2019)
- 历史(2020浙江高考预测卷)/金考卷百校联盟系列
- 从历史印迹中走来的世界(中国篇)/一带一路历史社会文化学习丛书