“椒盐千层蒸饼，是简单的一款家常面食，蒸饼综合了饼的味道，馒头的松软，比馒头口感多样化，比花卷简易化，厨房小白也可以轻松搞定。用牛奶和面，添加的椒盐味道更香，一层层撕着吃又香又软，好吃的停不住嘴。不得自夸一下，终于买对了面粉，蒸饼还是用的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，蒸出的饼松软有嚼劲还带有一丝麦香，吃在嘴中不粘不糙口感极佳。饼里面的椒盐也可以换成葡萄干，蔓越莓或者是坚果葡萄干做的千层饼吃起来酸酸甜甜的，有着自己独有的风味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
椒盐千层蒸饼的做法步骤
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1准备好所用食材。 -
2将所有主料按顺序放入厨师机面桶内。启动厨师机揉成光洁的面团。 -
3分成2份 -
4将面团擀成长面片。撒上椒盐。刷上油。 -
5均匀的刷上油。 -
6把面片从一头卷起。捏紧封口。 -
7放入蒸笼中进行发酵。 -
8发酵至2倍大。 -
9入蒸锅，蒸至15分钟，关火饧至2分钟即可
小窍门
我用的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，这个面粉吸水量高，根据你用的面粉来调节用水的量
使用的厨具：蒸锅
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