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诗文 梅花蛋糕卷
释义
梅花蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 蛋清 400克
  • 糖 180克
  • 低粉 160克
辅料
  • 柠檬 半个
  • 草莓酱 适量
  • 香橙酱 适量
  • 可可粉 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

梅花蛋糕卷的做法步骤

  • 梅花蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    蛋清和蛋黄分离。
  • 梅花蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    蛋清和糖放入搅拌机快速打发。
  • 梅花蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    再挤入半个柠檬的汁水和面粉轻轻搅拌均匀。
  • 梅花蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    准备好草莓酱、香橙酱、可可粉。
  • 梅花蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    取少许面糊分别和草莓酱、香橙酱、可可粉调成三种颜色。
  • 梅花蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    装入裱花袋，在烤盘中挤出梅花的图案。
  • 梅花蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    在图案上挤入薄薄的蛋糕糊。
  • 梅花蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    放入烤箱，炉温190℃，10分钟左右拿出。
  • 梅花蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    反扣在油纸上稍晾一下，可以看到梅花图案。
  • 梅花蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    再次反扣过来，有图案的一面朝下，涂上橙酱，从一边卷起。
  • 梅花蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    卷好的蛋糕卷。
  • 梅花蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    根据所画图案切成一块块的蛋糕卷。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   蛋糕卷  
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更新时间：2026/7/1 0:52:56