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诗文 酱爆海螺
释义
酱爆海螺的做法

食材明细

主料
  • 海螺 1000g
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 三瓣
  • 大料 一朵
  • 花椒 一小撮
  • 酱 2汤勺
  • 糖 一大汤勺
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酱爆海螺的做法步骤

  • 酱爆海螺的做法步骤：1
    1
    准备配料
  • 酱爆海螺的做法步骤：2
    2
    海螺放开水里煮5分钟。
  • 酱爆海螺的做法步骤：3
    3
    煮好装盘
  • 酱爆海螺的做法步骤：4
    4
    锅中加油，放入配料，葱姜蒜花椒大料，炒香。
  • 酱爆海螺的做法步骤：5
    5
    放入糖继续炒，把糖炒化了。
  • 酱爆海螺的做法步骤：6
    6
    放入豆瓣酱继续炒酱香。
  • 酱爆海螺的做法步骤：7
    7
    放入海螺，放酱油，料酒，再加一碗水，煮到水干锅收汁。
  • 酱爆海螺的做法步骤：8
    8
    完成出锅啦，我家孩子们不能吃辣的，所以没放辣椒，喜欢吃辣的亲们，可以加点辣椒。

小窍门

我做海鲜的原则就是，宁可煮老了，也要多煮一些时间，毕竟海鲜里面寄生虫和病菌比较多。追求口味的同时也要为家人的健康着想。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/9 6:05:04