食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱爆海螺的做法步骤
-
1准备配料 -
2海螺放开水里煮5分钟。 -
3煮好装盘 -
4锅中加油，放入配料，葱姜蒜花椒大料，炒香。 -
5放入糖继续炒，把糖炒化了。 -
6放入豆瓣酱继续炒酱香。 -
7放入海螺，放酱油，料酒，再加一碗水，煮到水干锅收汁。 -
8完成出锅啦，我家孩子们不能吃辣的，所以没放辣椒，喜欢吃辣的亲们，可以加点辣椒。
小窍门
我做海鲜的原则就是，宁可煮老了，也要多煮一些时间，毕竟海鲜里面寄生虫和病菌比较多。追求口味的同时也要为家人的健康着想。
使用的厨具：炒锅
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