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诗文
无花果馒头
释义
食材明细
主料
无花果
适量
中筋面粉
300g
辅料
白糖
30g或适量增加
温水
140g
酵母
3g
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
无花果馒头的做法步骤
1
无花果夏季盛产,一直冷冻在冰箱里的,拿出适量无花果加少量水煮沸,乘出来搅碎
2
温水50ml和3g的酵母搅拌溶化后加入30g的白糖搅拌后放置5分钟
3
面粉300g
4
面粉内倒入酵母糖水,加适量的无花果泥揉匀,如果面粉还干就继续加无花果泥,直到揉光滑面团,不干不湿这种
5
盖上保鲜膜醒二十分钟(天气热的话15分钟左右面团膨胀手指戳进去一个洞不反弹,冷的天气醒面长一点时间)
6
给面团排气擀平后铺面粉揉长棍,用刀切成几分,盖上拧干的湿纱布醒面十分钟
7
冷水放蒸锅蒸,沸腾后蒸5分钟中火焖关火焖两分钟取出
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/22 8:10:16