“水泡菜（???）是朝鲜族很喜欢吃的一种泡菜，做法极为简便，味道酸酸甜甜很是爽口，尤其在炎热的夏天，来一碗冰镇的水泡菜可谓是一大享受~出去吃烤肉的时候也经常会赠一些爽口的水泡菜来解油腻？（当然啦，人家的水泡菜肯定是水多萝卜少的^^）。
我做的这个水泡菜食材很简单，就用了大萝卜，实际上朝鲜族家庭自己做的时候会再加一些黄瓜、胡萝卜的，但我自己吃过后觉得还是只有萝卜的最好吃，于是就有了这个简易版的水泡菜了~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
朝鲜族水泡菜的做法步骤
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1萝卜表面洗净，去掉萝卜缨。 -
2萝卜削皮，去头尾。 -
3萝卜切薄片，这样容易入味，也可以切成指甲盖大小的萝卜块。 -
4切好的萝卜片放入大点的容器中，（我照片中的盆小，后面用的大盆）。 -
5大盆中放入萝卜片，加入适量清水，（喜欢喝泡菜汤的可以多放点，我是苦于做好后没容器装才放了约半盆）。 -
6加入适量食盐、白糖、白醋进行调味，味道有些酸甜，像平时家里糖醋心里美的味道，比那个淡些即可。调好味后，室温下放24小时，腌渍入味后即可分盒放入冰箱里储藏。 -
7储存时要萝卜、酸甜汤搭配着放，喝的时候可以放一点辣椒粉，特别细、沫沫的那种，这样泡菜汤就上色了~ -
8水泡菜从冰箱里拿出来再喝，酸酸甜甜、冰爽可口，萝卜吃起来也是脆脆爽爽的，萝卜的辣味、怪味一点都吃不出来了~
小窍门
1.这个量做出来能放2个大的保鲜盒，自己做的时候按比例增减即可。
所属分类：
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