“没烤箱或赶时间，用平底锅也是可以做出美味的叉烧。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
平底锅南乳叉烧的做法步骤
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1梅头肉(夹心肉)洗净，切约2cm的厚片。(我买了1000多克肉) -
2把腌料拌匀，倒入夹心肉里，用手抓捏均匀，尽量多按摩一下，让腌汁吸收，包上保鲜膜(或装入保鲜袋里)，放冰箱腌一个晚上。 -
3提前把肉从冰箱拿出来，放到室温状态，平底锅抹上薄油，烧热，把肉放入。 -
4大火煎3-4分钟，翻面煎3-4分钟。 -
5余下的腌汁加约小半碗水，拌匀，倒入锅里，盖上盖子，小火煮10分钟，翻面继续煮10分钟。 -
6在肉上刷一层蜂蜜，中大火收汁。 -
7汁收到一半时，翻面，刷上蜂蜜，煮到汁稍浓稠即可。(可以用剪刀在肉厚的地方剪开，看看熟透没。) -
8盛起放凉。(颜色非常漂亮的。) -
9切薄片。 -
10淋上酱汁。 -
11浓香的南乳味，非常好吃。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐