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诗文 全麦亚麻籽面包
释义
全麦亚麻籽面包的做法

食材明细

主料
  • 黑麦仁 65克
  • 葵花籽仁 50克
  • 亚麻籽 2汤匙
  • 酵母粉 5克
  • 温水 50ml
  • 粗全麦粉 45克
辅料
  • 200ml
  • 温水 100ml
  • 酵母粉 10克
  • 蜂蜜 半汤匙
配料
  • 1茶匙
  • 粗全麦粉 60克
  • 细全麦面粉 180克
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

全麦亚麻籽面包的做法步骤

  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:2
    2
    浸泡液做法:将黑麦仁、葵花籽仁和亚麻籽放入容器里。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:3
    3
    200ml水烧开后淋入,拌匀。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:4
    4
    盖上毛巾浸泡12个小时以上。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:5
    5
    酵头的做法:将酵母粉5克放入50ml的温水(37度)里熔化成酵母水。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:6
    6
    酵母水和全麦粉一起放入容器里,拌匀。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:7
    7
    盖上毛巾发酵12个小时以上。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:8
    8
    面团的做法:酵母粉10克放入100ml温水(37度)里熔化成酵母水。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:9
    9
    将浸泡液倒入酵头容器里。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:10
    10
    倒入酵母水。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:11
    11
    用木铲将原料全部拌匀(得花点力气和时间,因为酵头粘的比较紧)。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:12
    12
    加入盐、蜂蜜和两种全麦粉。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:13
    13
    揉成面团。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:14
    14
    盖上毛巾发酵成2倍,需大约一个小时。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:15
    15
    将面团揉成长形,放入1.5升的土司模里。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:16
    16
    再发酵至2倍大。在发酵好的面团上抹上一层水,撒上葵花籽仁和亚麻籽,
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤:17
    17
    放入烤箱下层烤35分钟。
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  
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更新时间:2025/3/10 17:38:58