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诗文 全麦亚麻籽面包
释义
全麦亚麻籽面包的做法

食材明细

主料
  • 黑麦仁 65克
  • 葵花籽仁 50克
  • 亚麻籽 2汤匙
  • 酵母粉 5克
  • 温水 50ml
  • 粗全麦粉 45克
辅料
  • 水 200ml
  • 温水 100ml
  • 酵母粉 10克
  • 蜂蜜 半汤匙
配料
  • 盐 1茶匙
  • 粗全麦粉 60克
  • 细全麦面粉 180克
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

全麦亚麻籽面包的做法步骤

  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：1
    1
    准备原料。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：2
    2
    浸泡液做法：将黑麦仁、葵花籽仁和亚麻籽放入容器里。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：3
    3
    200ml水烧开后淋入，拌匀。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：4
    4
    盖上毛巾浸泡12个小时以上。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：5
    5
    酵头的做法：将酵母粉5克放入50ml的温水（37度）里熔化成酵母水。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：6
    6
    酵母水和全麦粉一起放入容器里，拌匀。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：7
    7
    盖上毛巾发酵12个小时以上。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：8
    8
    面团的做法：酵母粉10克放入100ml温水（37度）里熔化成酵母水。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：9
    9
    将浸泡液倒入酵头容器里。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：10
    10
    倒入酵母水。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：11
    11
    用木铲将原料全部拌匀（得花点力气和时间，因为酵头粘的比较紧）。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：12
    12
    加入盐、蜂蜜和两种全麦粉。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：13
    13
    揉成面团。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：14
    14
    盖上毛巾发酵成2倍，需大约一个小时。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：15
    15
    将面团揉成长形，放入1.5升的土司模里。
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：16
    16
    再发酵至2倍大。在发酵好的面团上抹上一层水，撒上葵花籽仁和亚麻籽，
  • 全麦亚麻籽面包的做法步骤：17
    17
    放入烤箱下层烤35分钟。
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更新时间：2026/2/21 1:12:50