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诗文	醋溜白菜
释义	食材明细 主料 蒜 三颗 白菜 一颗 辅料 醋 少许 盐 少许 酸咸 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 醋溜白菜的做法步骤 1 洗净白菜，切片，注意要横着片 2 只要白菜帮，叶子另外做汤！ 3 把蒜切碎备用 4 一点点薄薄的淀粉打匀 5 准备下锅 6 热油翻炒白菜！ 7 白菜易出水，所以不用加水！大火爆炒，要吃的白菜脆脆的 8 添加盐和醋，这个很关键，先放盐，再放醋一点点调味，少了，不酸，没味！多了太酸不好吃. 9 不要变成炖白菜，要酸脆的口感，所以不要煮太久，差不多没水分了，加蒜末，加淀粉勾芡，起锅！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 素菜
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