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诗文
蛋香小饼干
释义
食材明细
主料
低粉
100克筛入低粉搅拌均匀
蛋黄
3个
辅料
白糖
60克
甜味 口味
烘焙 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蛋香小饼干 的做法步骤
1
分离蛋黄和蛋白,将20克白糖放入蛋黄中,搅拌使至白糖溶化
2
蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡
3
将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀
4
倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀
5
筛入低粉
6
翻拌均匀
7
将翻拌好的面粉装入裱花袋中
8
烤盘中铺油纸或耐高温布,用裱花袋挤出小圆形面糊
9
烤箱预热170度,上下火,中层,10分钟即可,放凉即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/1 17:14:26