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诗文	红烧鱼块
释义	食材明细 主料 草鱼块 500g 辅料 小米辣 5个 大蒜 3瓣 生姜 1块 青辣椒 3根 调料 生抽 2匙 老抽 1匙 蚝油 1匙 豆瓣酱 1匙 盐 适量 菜籽油 适量 清水 适量 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧鱼块的做法步骤 1 买回来的鱼块洗净血水，放料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟。 2 切好大蒜，小米辣，生姜备用。 3 准备点面粉备用，鱼也腌制好了。 4 冷锅放油烧热。 5 鱼块裹上面粉。 6 裹上面粉的鱼块一个个放入油锅中煎。 7 煎至焦黄翻面继续煎另一面。 8 煎好的鱼块夹出放入盘子备用。 9 放大蒜，生姜，小米辣炒香。 10 放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，再加少许清水煮开。 11 切点青辣椒备用。 12 煮开后放入鱼块煮至入味，腌制时有加盐，所以后面无需再加盐。 13 把切好的青辣椒放入煮1分钟左右。 14 然后装盘即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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