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诗文
红烧鱼块
释义
食材明细
主料
草鱼块
500g
辅料
小米辣
5个
大蒜
3瓣
生姜
1块
青辣椒
3根
调料
生抽
2匙
老抽
1匙
蚝油
1匙
豆瓣酱
1匙
盐
适量
菜籽油
适量
清水
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧鱼块的做法步骤
1
买回来的鱼块洗净血水,放料酒,胡椒粉,盐腌制20分钟。
2
切好大蒜,小米辣,生姜备用。
3
准备点面粉备用,鱼也腌制好了。
4
冷锅放油烧热。
5
鱼块裹上面粉。
6
裹上面粉的鱼块一个个放入油锅中煎。
7
煎至焦黄翻面继续煎另一面。
8
煎好的鱼块夹出放入盘子备用。
9
放大蒜,生姜,小米辣炒香。
10
放生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,再加少许清水煮开。
11
切点青辣椒备用。
12
煮开后放入鱼块煮至入味,腌制时有加盐,所以后面无需再加盐。
13
把切好的青辣椒放入煮1分钟左右。
14
然后装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 13:49:46