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诗文	葡萄干司康
释义	食材明细 主料 高筋面粉 125克 黄油 30克 细砂糖 15克 盐 1/4小勺，约1.25ML 快速干酵母 1/2小勺，约2.5ML 牛奶 60克 全蛋液 1大勺，约15ML 辅料 葡萄干 15克 奶香 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 简单 难度 葡萄干司康的做法步骤 1 葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分 2 面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里 3 用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起 4 一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态 5 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀 6 将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里 7 用手揉成光滑的面团 8 将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形 9 重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干 10 再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜） 11 冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块 12 将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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