食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酿豆腐的做法步骤
-
1准备好食材 -
2香菇用温水泡发 -
3水豆腐切块，用盐水泡十来分钟 -
4猪肉切丁待用 -
5香菇沥干切丁和猪肉一起剁碎 -
6剁差不多加盐粉，酱油，鸡粉，生粉，胡椒粉 -
7再一起剁碎，用手工剁的肉会比机器弄的好吃些。 -
8剁好放盘里待用 -
9豆腐沥干待用 -
10把香菇肉末酿进豆腐，因为是水豆腐，所以要比较小心些，慢慢酿，尽量不要弄碎 -
11我用的是砂锅，这样会比较好吃，在砂锅里放水，加盐，酱油，可以按自已口味加 -
12炖十五分钟，出锅，撒上少许葱，砂锅里还有汤淋上。
小窍门
我们客家传统的酿豆腐是用炸的，但是在这外面买不到，要自已炸，有些麻烦，所以就选择了水豆腐，口感觉是完全不一样的，肉馅可以按各人口味添加食材，我比较注重传统，按我们本地的口味
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 菠菜鸡蛋面
- 和妈妈学腌菜——墨西哥辣椒酱
- 梭子蟹番茄豆腐煲
- 番茄炒蛋秘笈
- 女儿的最爱----肉末炒南瓜
- 黑木耳炒肉丝
- 南瓜粉蒸排骨
- 香酥鸡柳
- 糯米甜酒
- 糖醋小排——无油版
- 青椒炒鸭胗
- 不可抵挡的诱惑----【家常酱香饼】
- 腐乳鸭腿
- 家常豆腐
- 黄花菜烧鲫鱼
- 炒菜铁锅烤蛋糕
- 麻辣啤酒鸭
- 螃蟹冬粉煲
- 香菜牛肉蘑菇羹
- 肉末茄子
- 冬瓜虾皮汤
- 红豆雪花面包
- 无油版——酱卤香干
- 木耳面筋
- [麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头
- 什么什么当如的成语
- 什么什么当娶的成语
- 什么什么当婚的成语
- 什么什么当嫁的成语
- 什么什么当当的成语
- 什么什么当招的成语
- 什么什么当时的成语
- 什么什么当有的成语
- 什么什么当涂的成语
- 什么什么当潮的成语
- 什么什么当然的成语
- 什么什么当罪的成语
- 什么什么当路的成语
- 什么什么当车的成语
- 什么什么当轴的成语
- 邺侯祠（近现代·黄假我）
- 邺公庵歌（宋·释云知）
- 邺北旅中怀友人（宋·寇准）
- 邺南城（元·杜瑛）
- 邺台怀古（明·薛始亨）
- 邺台怀古（明末清初·陈子升）
- 邺城吊谢茂秦山人（明末清初·计东）
- 邺城引（唐·张鼎）
- 邺城怀古（唐·孟云卿）
- 邺城行（清末近现代初·王易）
- 邺城道（明·袁宏道）
- 邺城（唐·罗隐）
- 邺城（明末清初·屈大均）
- 邺城（清·郑燮）
- 邺守以石刻屈平昭君像见惠因思大夫之忠贯白（宋·李流谦）
- 孙子解说/中华传统文化经典解说
- 致我的男友(2)
- 大国发展战略(探寻中国经济崛起之路)
- 山水中国(广西卷)
- 上市公司私募融资/彭博咨讯系列丛书
- 中国公司双重上市行为研究/中国财务与投资前沿研究丛书
- 落花流水
- 社会主义和谐社会研究
- 沧海情
- 意林金故事(第3辑母爱无处不在)/亲情系列
- 少年冷血(1)
- 少年冷血(2)
- 当代20位最具学术价值和市场潜力的青年国画家
- 材料成形实验技术(高等学校实验实训规划教材)
- 广告策划创意/求是书系