食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酥炸香菇藕盒的做法步骤
-
1藕盒材料图 -
2面糊材料图 -
3香菇下开水锅吊水 -
4吊好水的香菇切小丁备用 -
5葱姜切末放进五花肉馅中 -
6肉馅中依次加入老抽香油盐味精调味料 -
7顺时针搅拌肉馅上劲后放进香菇丁 -
8再次搅拌上劲 -
9藕切成鱼嘴状放进冷水中浸泡一下 -
10制作面糊，面粉中加适量淀粉，少许盐 -
11打进两个鸡蛋，加适量水 -
12搅拌均匀备用 -
13切好的藕夹，用筷子把搅拌好的肉馅轻轻抹进去 -
14照样抹好所有藕夹 -
15把抹好肉馅的藕夹，放进面糊里滚一下 -
16放进预热好的油锅里小火炸熟即可
小窍门
巢妈叨叨叨：
@面糊里加些淀粉，炸出来会更酥脆
@炸的时候一定要小火，大火再复炸一下会更好（我等不及吃了，哈哈）
@藕放进凉水泡一下，炸出来会更酥脆，不发黑
@面糊里加些淀粉，炸出来会更酥脆
@炸的时候一定要小火，大火再复炸一下会更好（我等不及吃了，哈哈）
@藕放进凉水泡一下，炸出来会更酥脆，不发黑
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
淮扬菜
夏季食谱
宴客菜
午餐
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