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诗文 腊八豆焖鱼
释义
腊八豆焖鱼的做法
“年年有余,浓浓年味,用自然发酵的腊八豆焖水库鱼,鲜甜美味,不需要任何调料,只需要花生油、生姜即可做出美味下饭下酒菜。”

食材明细

主料
  • 皖鱼 500克
  • 腊八豆 100克
辅料
  • 生姜 5克
  • 花生油 5ml
  • 料酒 1ml
  • 生抽 1ml
  • 1克
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

腊八豆焖鱼的做法步骤

  • 腊八豆焖鱼的做法步骤:1
    1
    准备好食材:腊八豆、皖鱼洗净切块;
  • 腊八豆焖鱼的做法步骤:2
    2
    鱼块放盐、花生油、生抽、料酒腌制5分钟;
  • 腊八豆焖鱼的做法步骤:3
    3
    热锅倒油,放入鱼块小火煎;
  • 腊八豆焖鱼的做法步骤:4
    4
    微黄翻转另外一面,放入生姜丝,继续煎至微黄;
  • 腊八豆焖鱼的做法步骤:5
    5
    加入腊八豆;
  • 腊八豆焖鱼的做法步骤:6
    6
    炒均即可,如果腊八豆比较淡的加盐炒均。

小窍门

1.煎鱼要小火煎;
2.腊八豆属于咸菜,盐要少放;
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 13:34:58