网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 无油无糖,细腻软糯——紫薯米糕
释义
无油无糖,细腻软糯——紫薯米糕的做法
“之前用小米粥做了轻易就爱上了,10分钟小米糕!,今天又来一款紫薯米糕,做法差不多,直接用米粥做,无油无糖,细腻软糯,宝宝抓握很方便。没什么技术含量,也不需要特殊的工具,很是方便呢。

如果宝宝不爱吃粥,那它很合适你;如果你想把粥带出门,它也很合适你;带着宝宝去郊游,想带点主食类的小点心,它最合适啦!老少皆宜的软糯米糕。”

食材明细

主料
  • 大米 15克
  • 小米 15克
  • 紫薯 80克
辅料
  • 淀粉 8克
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

紫薯米糕的做法步骤

  • 无油无糖,细腻软糯——紫薯米糕的做法步骤:1
    1
    食材准备好。
  • 无油无糖,细腻软糯——紫薯米糕的做法步骤:2
    2
    大米和小米提前泡半小时。
  • 无油无糖,细腻软糯——紫薯米糕的做法步骤:3
    3
    加入3倍米量的水,大火煮开后转小火,熬煮20分钟。
  • 无油无糖,细腻软糯——紫薯米糕的做法步骤:4
    4
    看下20分钟后啥样子的。就是看着软烂吃着也软烂~~~
  • 无油无糖,细腻软糯——紫薯米糕的做法步骤:5
    5
    煮粥期间将紫薯切丁,加点水打成紫薯泥汁。(这里我没有蒸,直接将紫薯打成了紫薯泥,反正后面还要煮。)
  • 无油无糖,细腻软糯——紫薯米糕的做法步骤:6
    6
    粥熬煮软烂后,加入紫薯,继续小火,一边煮一边搅拌,再煮个5-10分钟,煮到下面图片这种程度就可以了,可以滴落但不是成一条线滴落。
  • 无油无糖,细腻软糯——紫薯米糕的做法步骤:7
    7
    盛出来,放一旁冷却至常温。到这一步就可以结束了,冷却后凝固起来,拿出来切条就可开吃。想成品更平整接着看下面。
  • 无油无糖,细腻软糯——紫薯米糕的做法步骤:8
    8
    将淀粉加2勺水调成水淀粉。
  • 无油无糖,细腻软糯——紫薯米糕的做法步骤:9
    9
    加入粥里,搅拌均匀。碗中擦油,倒入,上锅蒸,水开后转中小火10分钟即可。
  • 无油无糖,细腻软糯——紫薯米糕的做法步骤:10
    10
    晾凉后切,切的时候很粘刀,每切一刀都将刀用水冲洗下,再切下一刀。偷懒的结果就是不平整,不平整啊越来越不平整。
  • 无油无糖,细腻软糯——紫薯米糕的做法步骤:11
    11
    带着点淡淡甜味,还能吃到小米的颗粒。

小窍门

做米糕的方式有很多,比如用面粉、杂粮粉发酵蒸。还有打发蛋白不发酵直接蒸。在公众号对话框回复:米糕,都能看得到。今天是将米煮成粥就成了米糕,这种方式是没有技术含量,也不需要特殊工具,所有人都可以~~~

营养师妈妈专注于宝宝营养餐。微信公众号“yzmmfood”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,让不再为宝宝吃啥而发愁。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点   小清新   孕妇   产妇   老人   早餐   下午茶   学生  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:14:25