“潮白黑鱼的鱼肉刺少，鲜嫩可口，营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。用它做糖醋鱼味道最是鲜美，是很好的下饭菜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
台式糖醋溜鱼片的做法步骤
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1木耳用水发好，约十分钟。 -
2将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼清洗干净并切成鱼片，配上少量蛋液，精盐，料酒和生粉腌制约10分钟。
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3将鱼肉均匀挂上地瓜粉。
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4锅中放油，待油温五成热，放入鱼块，带鱼块膨胀，迅速取出。
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5炒锅放油，放入葱姜蒜，炒香后放入番茄酱，炒制粘稠后，放入洋葱，青椒，木耳。
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6水淀粉勾芡，放入鱼片，迅速盛出即可。
使用的厨具：炒锅
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晚餐