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诗文 灵宝的必杀技-外酥里嫩的蛋挞
释义
灵宝的必杀技-外酥里嫩的蛋挞的做法
“香酥的挞皮,包裹着布丁般水嫩的蛋挞,一口下去,唇齿间弥漫着淡淡的奶香味儿,这就还是灵宝的必杀技-外酥里嫩的蛋挞哦;灵宝的蛋挞已经是远近闻名啦,吼吼~”

食材明细

主料
  • 挞皮 12
  • 淡奶油 210克
  • 牛奶 165克
  • 吉士粉 15克
  • 细砂糖 33克
  • 蛋黄 4个
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蛋挞的做法步骤

  • 1
    现成的挞皮12个,室温解冻
  • 2
    将鲜奶油、牛奶、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀
  • 3
    把吉士粉过筛,加入(2),拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤,倒入塔皮中
  • 4
    烤箱预热250度,上下火烤,约20分钟左右即可

小窍门

挞皮我是买现成的,这样比较方便;挞水的比例是经过灵宝多方试验之后得到的最佳比例哦;
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/17 5:40:44