“冬季不光是炖菜汤羹才是养生菜。
简单的小拌菜也能起到养生的作用。
菠菜中含有大量的B胡萝卜素和铁也是维生素Ｂ６，叶酸，和钾的极佳来源。
鸡蛋具有养心安神，补血，滋阴润燥的作用。
冬季里来这样一道小凉菜，有利于补血养肝，加强肝的运化增强造血功能，是绝佳的冬季补血佳肴。
这是一道清淡爽口，老少皆宜的简单小拌菜。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菠菜拌蛋皮的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2烤肠用微波炉高火１分钟。 -
3鸡蛋加点盐打散如平底锅摊成蛋饼。 -
4稍凉后切成丝备用。 -
5锅中水烧开放入洗净的菠菜焯烫，水中加点盐。 -
6把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置２分钟。 -
7把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中，然后加入蒸鱼豉油 -
8加入香醋。 -
9再加少许糖和鸡精。 -
10淋入香油。 -
11全部拌均匀即可装盘。
小窍门
菠菜焯烫可在水中加点盐，这样可使菠菜保持碧绿的色泽。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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