食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
水晶虾饺的做法步骤
-
1活的基围虾，装入两个瓶子中，或者塑料袋也可以，放入冰箱冷冻层，冰冻一小时左右，状态是不会冻硬，身体还是软的。去头去皮去虾线。活虾剥起来太残忍，冰冻一下的虾保持了新鲜，不会挣扎，直接拔掉头会带出背部的虾线，肚子上的一条拿没有尖头的牙签扒拉下来 -
2剥好的虾留一半整的 -
3一半用刀拍碎，然后刀背简单剁剁 -
4放入玉米粒，盐，少量料酒，姜末拌匀，腌制半小时。可根据自己喜好，把玉米粒换成五花肉，蔬菜什么的 -
5澄粉淀粉 -
6澄粉淀粉混合，留15克淀粉备用 -
7慢慢加入开水，不停搅拌，盖上盖子焖三分钟，趁热揉搓，混入剩余15克淀粉，揉捏成团 -
8加入5克橄榄油 -
9揉捏成团，静置十分钟 -
10备好干面粉。取出三分之一，切成适量的大小均匀的剂子。 -
11擀成薄薄的面皮 -
12放入馅料和一只整虾仁，捏好，放在胡萝卜片上。面皮没有弹性，馅料不要太多，捏的时候不能抻面皮 -
13水开放入锅中，大火蒸三分钟，中火蒸三分钟 -
14成品图
小窍门
最难的就是和面，一定要开水，然后趁热揉捏
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
粤菜
老人
早餐
学生
- 煎原切牛排
- 网红鸡爪
- 凉拌紫甘菜
- 孜然鸡脆骨
- 松软大馒头
- 巧克力欧包
- 咸肉烧豆腐
- 三丝捞面
- 可乐排骨
- 黑芝麻夹心发面饼
- 酸奶吐司
- 茄子飞龙
- 蒜蓉炒丝瓜
- 百香果冰饮
- 干煸杏鲍菇
- 创意早餐
- 香芋豆豉蒸排骨
- 素炒胡萝卜土豆丝
- 青椒炒火腿
- 拌芹菜叶
- 芹菜炒虾仁
- 班尼迪克蛋
- 黑与白的碰撞
- 披萨
- 龙虾意面
- 影迹什么什么的成语
- 影迹无端
- 影骇什么什么的成语
- 影骇响震
- 彷什么什么途的成语
- 彷什么什么顾的成语
- 彷什么四什么的成语
- 彷什么歧什么的成语
- 彷徨什么什么的成语
- 彷徨四顾
- 彷徨歧途
- 彻上什么什么的成语
- 彻上彻下
- 彻什么什么下的成语
- 彻什么什么外的成语
- 琴川寓馆同兰生夜话赋赠三十二韵时余将之娄（清·吴茝）
- 琴川怀古（元末明初·陈基）
- 琴川精舍寄城中友人（宋·赵希迈）
- 琴川纪游（清·吴希鄂）
- 琴川舟中漫述（明·郭谏臣）
- 琴川辞，季君梅太史留宴丹魁堂，集杜赠幼梅（清·钱福那）
- 琴川返棹途中（清·潘遵祁）
- 琴川道中（明·郭谏臣）
- 琴川（清·周爔）
- 琴引（魏晋·无名氏）
- 琴心（明末清初·王邦畿）
- 琴志楼诗（清末民国初·易顺鼎）
- 琴志楼赠中实（清·罗运崃）
- 琴志楼雨中酬伯严大兄送别之作（清·罗运崃）
- 琴意诗 梅花三弄（清·张梁）
- 旅行社经营与管理 第3版
- 建筑构造设计(下册)(第2版)
- 住在地里的小房子
- 跑进教室的小猪
- 中国传统文化十五讲
- 通信专业英语
- 微型计算机接口技术及应用
- 犯罪原因分析
- 生态建筑(第3版)/冉茂宇等
- 不生病的活法：70位名医的健康忠告
- 网络空间安全实践能力分级培养
- 会计电算化实务
- 蜀素帖
- 朝花夕拾·呐喊
- 电子商务系统分析与设计