食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
水晶虾饺的做法步骤
-
1活的基围虾，装入两个瓶子中，或者塑料袋也可以，放入冰箱冷冻层，冰冻一小时左右，状态是不会冻硬，身体还是软的。去头去皮去虾线。活虾剥起来太残忍，冰冻一下的虾保持了新鲜，不会挣扎，直接拔掉头会带出背部的虾线，肚子上的一条拿没有尖头的牙签扒拉下来 -
2剥好的虾留一半整的 -
3一半用刀拍碎，然后刀背简单剁剁 -
4放入玉米粒，盐，少量料酒，姜末拌匀，腌制半小时。可根据自己喜好，把玉米粒换成五花肉，蔬菜什么的 -
5澄粉淀粉 -
6澄粉淀粉混合，留15克淀粉备用 -
7慢慢加入开水，不停搅拌，盖上盖子焖三分钟，趁热揉搓，混入剩余15克淀粉，揉捏成团 -
8加入5克橄榄油 -
9揉捏成团，静置十分钟 -
10备好干面粉。取出三分之一，切成适量的大小均匀的剂子。 -
11擀成薄薄的面皮 -
12放入馅料和一只整虾仁，捏好，放在胡萝卜片上。面皮没有弹性，馅料不要太多，捏的时候不能抻面皮 -
13水开放入锅中，大火蒸三分钟，中火蒸三分钟 -
14成品图
小窍门
最难的就是和面，一定要开水，然后趁热揉捏
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
粤菜
老人
早餐
学生
- 简易汉堡
- 清蒸鲫鱼
- 香煎刀嘴鱼
- 肯德基版炸鸡翅
- 味噌啤酒焖猪蹄儿
- 茄汁酥肉
- 培根杂蔬焗饭
- 紫薯玫瑰花
- 秋季养生--栗子鸡汤
- 简单美味白菜帮子炒肉
- 杏鲍菇炒五花肉
- 麻辣面
- 淡菜鸡蛋羹
- 自制龙利鱼丸
- 青椒炒紫甘蓝
- 卡通小火车生日蛋糕
- 糯米饭团
- 蒜蓉红薯苗
- 葡萄干吐司
- 蛋包饭
- 面包机做奶酥土司
- 去酸痛的朴素良方--红酒炖草根汤
- 酱香鸡爪
- 金秋蒸闸蟹
- 白灼菜心
- 倚玉之荣
- 倚玉什么什么的成语
- 倚玉偎香
- 倚翠什么什么的成语
- 倚翠偎红
- 倚老什么什么的成语
- 倚老卖老
- 倚草什么什么的成语
- 倚草附木
- 倚财什么什么的成语
- 倚财仗势
- 倚酒三分醉
- 倚酒什么什么的成语
- 倚门之望
- 倚门什么什么的成语
- 解佩令 歌筵解嘲（清·薛时雨）
- 解佩令 江州讯吴松严令君（清·丁澎）
- 解佩令 自题词集（清·朱彝尊）
- 解佩令 茶肆茶无绝品至真（元·王哲）
- 解佩令 赋余氏女子绣洛神图（清·王士禛）
- 解佩令 赠七七（清·沈岸登）
- 解佩令 赠马钰（元·王哲）
- 解佩令 酒怀（清·王士禄）
- 解佩令 醉美人（清·徐石麒）
- 解佩令 题女兄诗稿（清·谈印梅）
- 解佩令 题姜玉溪“箫声明月图”（清·赵芬）
- 解佩令（元·刘志渊）
- 解佩令（元·无名氏）
- 解佩令（元·无名氏）
- 解佩令（元·王哲）
- LUSH LIFE
- THREE SHIRT DEAL
- CLOCKERS
- Maya总动员(附光盘Rendering渲染篇)/多媒体教学丛书
- 怎样引导学生习得新的学习方式/校本研修热点丛书
- 中国滨海地带区域经济分异研究/博士文库
- 简明英国文学史
- 松斋论诗丛稿
- 新能源/科学探索丛书
- 冷冻食品质量控制与品质优化
- 微电子材料与器件制备技术
- 小学生学业不良的评价与干预(中小学教师继续教育用书)
- 超超临界火力发电机组问答精选
- 光活化农药
- 中学理科研究性学习指导/中小学综合实践活动课程指导丛书