食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
水晶虾饺的做法步骤
-
1活的基围虾，装入两个瓶子中，或者塑料袋也可以，放入冰箱冷冻层，冰冻一小时左右，状态是不会冻硬，身体还是软的。去头去皮去虾线。活虾剥起来太残忍，冰冻一下的虾保持了新鲜，不会挣扎，直接拔掉头会带出背部的虾线，肚子上的一条拿没有尖头的牙签扒拉下来 -
2剥好的虾留一半整的 -
3一半用刀拍碎，然后刀背简单剁剁 -
4放入玉米粒，盐，少量料酒，姜末拌匀，腌制半小时。可根据自己喜好，把玉米粒换成五花肉，蔬菜什么的 -
5澄粉淀粉 -
6澄粉淀粉混合，留15克淀粉备用 -
7慢慢加入开水，不停搅拌，盖上盖子焖三分钟，趁热揉搓，混入剩余15克淀粉，揉捏成团 -
8加入5克橄榄油 -
9揉捏成团，静置十分钟 -
10备好干面粉。取出三分之一，切成适量的大小均匀的剂子。 -
11擀成薄薄的面皮 -
12放入馅料和一只整虾仁，捏好，放在胡萝卜片上。面皮没有弹性，馅料不要太多，捏的时候不能抻面皮 -
13水开放入锅中，大火蒸三分钟，中火蒸三分钟 -
14成品图
小窍门
最难的就是和面，一定要开水，然后趁热揉捏
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
粤菜
老人
早餐
学生
- 三菇冬瓜羹--夏日靓汤
- 老抽烧鱼块
- 豆沙吐司
- 酸菜黑鱼
- 咖哩鸡肉
- 玉米面贴饼子
- 杂蔬卷
- 红烧鱼头
- 豆沙辫子包
- 紫薯凉糕
- 酸梅汁淋冬瓜
- 家常小菜——肉末烧茄子
- 彩绘草莓戚风蛋糕卷
- 枸杞子雪耳炖椰子
- 葱油泥螺
- 青笋炒腊肉
- 家常小炒——手撕包菜
- 清炒鲜虾
- 好吃到让人尖叫的---苏芙蕾奶酪蛋糕
- 西红柿炒鸡蛋
- 铁锅不粘的秘诀：铁锅煎烧豆腐鱼
- 凉拌木耳
- 新手面包记（1）：红糖乳酪吐司
- 三分钟快手早餐--【燕麦蛋奶糊】
- 电饭锅做出美味的意大利牛肉烩饭
- rash of
- rasp
- raspberry
- rasping
- rasping
- raspy
- Rasta
- Rastafarian
- Rastafarianism
- raster
- rat
- ratable
- ratafee
- ratafia
- rat-a-tat
- 用东坡狱中遗子由韵寄约真长沙（清末近现代初·宁调元）
- 用东坡狱中遗子由韵寄约真长沙（清末近现代初·宁调元）
- 用东坡赠晁新城韵呈朱乌江（宋·王之道）
- 用东坡韵贺可山得子（宋·叶茵）
- 用中既和成以示山口唐蕴明蕴明亦和再用前韵（宋·陈渊）
- 用中示以字瑞既书其事又赋诗一首（宋·陈渊）
- 用之次韵复荅（金末元初·李俊民）
- 用之相访忽忆汉孙不得一脉以死用前韵（宋·李石）
- 用之请还公府用韵拒之（金末元初·李俊民）
- 用乌山韵题碧吟卷（宋·胡仲弓）
- 用乐天韵因效其题咏閒意（元·马祖常）
- 用乐府题作唐体十二首 有所思（明末清初·陈子升）
- 用乐魁声道寄李后林韵寄声道（宋·姚勉）
- 用五河县孙驿丞行简秋凉感怀诗韵（明·郑真）
- 用五男儿再赋（宋末元初·方回）
- 神奇的扁镇 马桶造反记
- 生态产品总值(GEP)统计调查实务
- 高速铁路动车餐饮服务(第3版)(新型活页式)
- 浪花淘不尽英雄 三国人物揭秘
- 教材解读 数学 5年级 下册 BS
- 高中科普教育 高2 上
- 我,哺乳动物
- 一般管理学原理 第4版
- 故事大王 经典美绘本
- 进出口业务习题汇编
- 防卫与控制
- 学而思秘籍 小学数学应用题专项突破练习 5年级 新版
- 诗香经典 《难经》《神农本草经》
- 高中俄语选择性必修4一课一练
- 桃苗木生产技术规程 NY/T 3763-2020