食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
水晶虾饺的做法步骤
-
1活的基围虾，装入两个瓶子中，或者塑料袋也可以，放入冰箱冷冻层，冰冻一小时左右，状态是不会冻硬，身体还是软的。去头去皮去虾线。活虾剥起来太残忍，冰冻一下的虾保持了新鲜，不会挣扎，直接拔掉头会带出背部的虾线，肚子上的一条拿没有尖头的牙签扒拉下来 -
2剥好的虾留一半整的 -
3一半用刀拍碎，然后刀背简单剁剁 -
4放入玉米粒，盐，少量料酒，姜末拌匀，腌制半小时。可根据自己喜好，把玉米粒换成五花肉，蔬菜什么的 -
5澄粉淀粉 -
6澄粉淀粉混合，留15克淀粉备用 -
7慢慢加入开水，不停搅拌，盖上盖子焖三分钟，趁热揉搓，混入剩余15克淀粉，揉捏成团 -
8加入5克橄榄油 -
9揉捏成团，静置十分钟 -
10备好干面粉。取出三分之一，切成适量的大小均匀的剂子。 -
11擀成薄薄的面皮 -
12放入馅料和一只整虾仁，捏好，放在胡萝卜片上。面皮没有弹性，馅料不要太多，捏的时候不能抻面皮 -
13水开放入锅中，大火蒸三分钟，中火蒸三分钟 -
14成品图
小窍门
最难的就是和面，一定要开水，然后趁热揉捏
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
粤菜
老人
早餐
学生
- 烧麦
- 豆豉煮柚子皮
- 糖醋鳜鱼
- 水煮肉片
- 生菜鸡蛋面
- 芝麻拌生菜
- 中西集合的懒人版巧克力蒸糕
- 小白菜鸡蛋馅水饺
- 玉米排骨汤
- 凉拌青菜
- 抹茶雪媚娘
- 宝宝辅食-西生菜香菇面
- 韭菜炒凉粉
- 奥尔良烤猪小排
- 芒果酸奶蛋糕
- 时蔬懒麻什
- 家常油泼面
- 酸汤牛杂#春季润燥汤水#
- 春日应季美食—香椿拌豆腐
- 酸辣土豆丝
- 电饭锅蛋糕
- 牛油果虾仁沙拉
- 卷饼
- 南瓜片片面
- 清炒山药
- cabalist helm
- cabalistic def
- caballero alejandro fernandez
- caballine artemis fowl
- caballing def
- cabal ships
- cabals plan
- cabal th
- cabanas at jensen dunes
- cabanas en santiago
- cabanas in labadee
- caba pro bono
- cabaret show
- cabas greer
- cabin attendant
- 青玉案 其二（宋·杨无咎）
- 青玉案 其二（宋·蔡伸）
- 青玉案 其二（宋·陈著）
- 青玉案 其六（宋·张元干）
- 青玉案 其四 暮春旅怀（宋末元初·刘辰翁）
- 青玉案 其四 次贺方回韵（宋·杨无咎）
- 青玉案 其四 筠翁生朝（宋·张元干）
- 青玉案 其四（宋·张道南）
- 青玉案 其四（宋·毛滂）
- 青玉案 冬夜（当代·陈仁德）
- 青玉案 冬暮晓发（清·曹尔堪）
- 青玉案 初宣作（元·王处一）
- 青玉案 前题 和芸窗韵（清末民国初·姚华）
- 青玉案 劝酒（宋·史浩）
- 青玉案 即席赋赠友言别（明末清初·商景兰）
- Flash动画制作基础与上机指导(附光盘21世纪高等学校计算机应用技术规划教材)
- 电脑综合应用(附光盘)/学以致用系列丛书
- 新手学电脑入门与进阶(附光盘)
- 市场营销学(高等学校经济与工商管理系列教材)
- 计算机图形学原理及算法教程(Visual C++版第2版21世纪高等学校计算机专业实用规划教材)
- 大学生人文知识(全国高职高专公共基础课规划教材)
- 计算机组成与系统结构(计算机原理高等学校计算机专业教材精选)
- 中文版Photoshop CS4服装设计多媒体教学经典教程(附光盘数字媒体艺术高等院校艺术与设计规划教材)
- 中文版Windows XP入门与进阶(附光盘)
- 创意+(附光盘Photoshop CS4包装设计与创意表现案例精粹全彩印刷)
- 笔记本电脑选购使用维护入门与进阶(附光盘)
- Web程序设计(第5版国外计算机科学经典教材)
- 建筑设备安装识图与施工(高职高专土木与建筑规划教材)
- 数码家庭新生活(数码摄影数码摄像不求人)
- 中文版AutoCAD2010入门与进阶(附光盘)