食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
水晶虾饺的做法步骤
-
1活的基围虾，装入两个瓶子中，或者塑料袋也可以，放入冰箱冷冻层，冰冻一小时左右，状态是不会冻硬，身体还是软的。去头去皮去虾线。活虾剥起来太残忍，冰冻一下的虾保持了新鲜，不会挣扎，直接拔掉头会带出背部的虾线，肚子上的一条拿没有尖头的牙签扒拉下来 -
2剥好的虾留一半整的 -
3一半用刀拍碎，然后刀背简单剁剁 -
4放入玉米粒，盐，少量料酒，姜末拌匀，腌制半小时。可根据自己喜好，把玉米粒换成五花肉，蔬菜什么的 -
5澄粉淀粉 -
6澄粉淀粉混合，留15克淀粉备用 -
7慢慢加入开水，不停搅拌，盖上盖子焖三分钟，趁热揉搓，混入剩余15克淀粉，揉捏成团 -
8加入5克橄榄油 -
9揉捏成团，静置十分钟 -
10备好干面粉。取出三分之一，切成适量的大小均匀的剂子。 -
11擀成薄薄的面皮 -
12放入馅料和一只整虾仁，捏好，放在胡萝卜片上。面皮没有弹性，馅料不要太多，捏的时候不能抻面皮 -
13水开放入锅中，大火蒸三分钟，中火蒸三分钟 -
14成品图
小窍门
最难的就是和面，一定要开水，然后趁热揉捏
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
粤菜
老人
早餐
学生
- 芹菜炒香干
- 红枣杂粮饼
- 冬瓜排骨汤
- 大葱爆牛肉
- 暖暖巧克力热咖啡
- 小炒猪肝（速成版）
- 简单的蛋糕
- 红豆琼脂糕
- 东北乱炖
- 腊肠煲仔饭
- 干煸刀豆
- 橙香鸡蛋羹
- 杂粮司康
- 黑椒面
- 西红柿鸡蛋豆腐汤
- 凉拌彩丝
- 炸香蕉
- 营养小馄饨
- 黄豆芽炒粉丝
- 黄金饺子粥
- 蒜爬小白菜
- 香蕉麦芬
- 芝麻拌黄瓜
- 韭菜盒
- 翡翠玉扇
- 神劳什么什么的成语
- 神劳形瘁
- 神区什么什么的成语
- 神区鬼奥
- 神号什么什么的成语
- 神号鬼哭
- 神号鬼泣
- 神哗什么什么的成语
- 神哗鬼叫
- 神嚎什么什么的成语
- 神嚎鬼哭
- 神圣什么什么的成语
- 神圣工巧
- 神头什么什么的成语
- 神头鬼脸
- 燕山亭 寄题郑叔问蓟门秋柳图（清末民国初·朱祖谋）
- 燕山亭 忆城南旧游，用彊村韵（清末近现代初·郭则沄）
- 燕山亭 新荷（清·苏穆）
- 燕山亭 春阴（清末民国初·张慎仪）
- 燕山亭 杨廉访生日（宋·曾觌）
- 燕山亭 清明后一日，用曝书亭《清明日饮杏（清·顾太清）
- 燕山亭 琼岛艮赋石（近现代末当代初·张伯驹）
- 燕山亭 甲辰腊月十四日，萍乡换船，泛醴陵（清末民国初·王闿运）
- 燕山亭 畅园（清·孙鼎臣）
- 燕山亭 芍药词（宋·无名氏）
- 燕山亭 芜湖雨夜过朱草衣旧宅（清·吴敬梓）
- 燕山亭 读列女传（清·沈鹊应）
- 燕山亭 题自画蓟门秋柳图（清·郑文焯）
- 燕山亭 高稷园招同锡鬯武曾覃九集七月十五（清·沈皞日）
- 燕山亭（清末民国初·陈洵）
- 不能不知道的中国(交通运输)
- 客户服务礼仪(第2版十二五职业教育国家规划教材)
- 模拟电子技术与应用(高职高专电子信息类系列教材)
- 高中英语满分作文/考点帮
- 药用真菌治疗肝硬化(精)
- 人力资本视域下社区工作者情绪劳动研究
- 人单合一(学得会的海尔管理法)
- 远古暨三代科技史(彩图版)/中国历代科技史
- 大学生职业生涯规划
- 心理健康教育班队活动的设计与实施
- 能动力/五行管理系列丛书
- 广东省属企业履行社会责任实践与政策导向
- 关系型虚拟社区的结构及商业价值研究
- 禁猎前后(鄂伦春族的社会变迁与社会分化)/民族与社会丛书
- 内外贸联动发展(第三届贸易强国论坛论文集)