食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
水晶虾饺的做法步骤
-
1活的基围虾，装入两个瓶子中，或者塑料袋也可以，放入冰箱冷冻层，冰冻一小时左右，状态是不会冻硬，身体还是软的。去头去皮去虾线。活虾剥起来太残忍，冰冻一下的虾保持了新鲜，不会挣扎，直接拔掉头会带出背部的虾线，肚子上的一条拿没有尖头的牙签扒拉下来 -
2剥好的虾留一半整的 -
3一半用刀拍碎，然后刀背简单剁剁 -
4放入玉米粒，盐，少量料酒，姜末拌匀，腌制半小时。可根据自己喜好，把玉米粒换成五花肉，蔬菜什么的 -
5澄粉淀粉 -
6澄粉淀粉混合，留15克淀粉备用 -
7慢慢加入开水，不停搅拌，盖上盖子焖三分钟，趁热揉搓，混入剩余15克淀粉，揉捏成团 -
8加入5克橄榄油 -
9揉捏成团，静置十分钟 -
10备好干面粉。取出三分之一，切成适量的大小均匀的剂子。 -
11擀成薄薄的面皮 -
12放入馅料和一只整虾仁，捏好，放在胡萝卜片上。面皮没有弹性，馅料不要太多，捏的时候不能抻面皮 -
13水开放入锅中，大火蒸三分钟，中火蒸三分钟 -
14成品图
小窍门
最难的就是和面，一定要开水，然后趁热揉捏
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
粤菜
老人
早餐
学生
- 爱心早餐
- 金针菇牛肉汤
- 鲫鱼豆腐汤
- 玫瑰花香奶味花卷
- 烤花生米
- 猪肉炖粉条
- 牛肉炒洋葱
- 椒香焗鸡
- 炝炒圆白菜
- 橘子果冻
- 蛋炒饭
- 【家常红烧肉】
- 预防秋季燥热感冒～石黄皮贡梨汤
- 鸡蛋辣椒闷子
- 红烧兔肉
- 【酱油炒饭】
- 红枣枸杞燕窝的做法
- 鲜肉汤圆
- 腊肉蒸芋头
- 香辣烤鱼
- 红烧羊肉
- 辣炒手撕包菜
- 糯米蛋
- 虾仁炒木耳菜
- 黑木耳茭白煮兰花豆腐干
- buck off
- buckos
- buckram
- bucksaw
- buckshot
- buckskin
- buck's party
- buck teeth
- buck the system
- buck the trend
- buckthorn
- bucktooth
- buck-toothed
- buck tradition
- buck up
- 次韵酬石秋（清末民国初·林朝崧）
- 次韵酬石纯兄并留别渝州诸友（近现代·黄假我）
- 次韵酬石谦伯二首（宋·许及之）
- 次韵酬礼之见贻（宋·强至）
- 次韵酬礼之见赠（宋·强至）
- 次韵酬祝彦直（宋·王庭圭）
- 次韵酬秋湘（近现代·萧梦霞）
- 次韵酬章教授（宋·方岳）
- 次韵酬答胡一之（宋·强至）
- 次韵酬答陈席庆伯见贻二首（宋·赵蕃）
- 次韵酬纯通判（宋·廖刚）
- 次韵酬罗严秀才见赠（宋·廖刚）
- 次韵酬胡元宾（宋·许景衡）
- 次韵酬苏朗晨（清末民国初·林朝崧）
- 次韵酬苏盦（清末民国初·陈宝琛）
- 广彩(远去的美丽)(精)
- 篮球规则英汉双语教程
- 体育教学设计
- 图说世界男兵女兵
- 小话西游
- 给教师的健康忠告/职业与健康丛书
- 被误读的中国历史
- 高贵与卑贱的距离(学校文化的社会学研究)/社会学视野中的教育丛书
- DK大百科(恐龙卷)(精)
- DK大百科(自然卷)(精)
- DK大百科(综合卷)(精)
- DK大百科(动物卷)(精)
- DK大百科(人体卷)(精)
- 国际贸易结算(英文本)
- 结构试验与检测