“麻辣香蹄炖黄豆是补血美容的家常菜，女性朋友们不妨经常做来吃吃。香辣黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。黄豆炖猪蹄的做法很简单，比较容易掌握。此菜特点；麻辣可口，肥而不腻。
冬季气候寒冷，空气特别干燥。而天气寒冷又使人体皮肤的汗腺和皮脂腺收缩，处于不活跃状态，使身体慢慢处于缺水状态，皮肤会干瘪起皱和失去光泽。皮肤也变得干涩粗糙。要想有水嫩肌肤，首先要从饮食上下工夫，每天多喝一些温凉开水。还要多食用一些含胶原蛋白的食物。
猪蹄是首选。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。增强皮肤弹性和韧性。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”。廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。
黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效.”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻辣香蹄炖黄豆的做法步骤
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1猪蹄剁成块，用清水泡制2小时，泡出血水。 -
2把泡好的猪蹄焯水， -
3焯水的猪蹄放入冷水中，冲掉血末。沥干水分。 -
4准备好，麻辣椒，和葱段姜片 -
5锅中放入油，下入沥干水分的猪蹄煸炒至微黄盛出。 -
6锅中留底油，下入麻椒和辣椒煸炒出香味。 -
7加入一勺泡椒和葱姜八角桂皮继续煸炒。 -
8下入煸炒好的猪蹄翻炒均匀。 -
9加入酱油冰糖料酒煸炒片刻。 -
10倒入汤锅加入开水没过猪蹄。大火烧开，小火焖一小时。 -
11加入盐和泡好的黄豆再小火焖至30分钟。 -
12倒回炒锅，收干汤汁即可。
小窍门
煸炒猪蹄时油不能放多了，否则太油腻。
使用的厨具：炒锅
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