食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1青椒，红椒，葱，姜，蒜，灯笼椒等配料都切好备用 -
2黑鱼买的时候杀好，直接让人切片，洗干净用盐，酱油，料酒，地瓜粉腌十分钟 -
3放油热锅，然后鱼骨鱼头先煎一下，煎至黄色出锅待用，放底油炒酸菜，然后放开水煮汤白 -
4煮鱼汤就放盐，鸡精，酱油调好味，然后煮好就把鱼骨和酸菜捞起来放在盆底 -
5留下的鱼汤煮鱼片，开几下就可以出锅装盆了，这时把洗干净的香菜摆在上面就可以 -
6锅洗干净放油烧热，倒入切好的青红椒翻炒几下酒到盆上面，然后放油烧热，花椒，灯笼椒爆香淋到上面最后一步就完成了！
小窍门
个人煮鱼都喜欢用开水，这个看个人哦??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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