食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
泡泡油饼的做法步骤
-
1面粉中加入盐、糖拌匀。 -
2转圈倒入沸水，边用筷子搅拌成絮状。 -
3晾至手温后，加入干酵母拌匀。 -
4加入鸡蛋和清油搅拌均匀。 -
5揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时左右。 -
6分成九等份。 -
7揉成小团盖保鲜膜继续饧10分钟左右。 -
8分别擀成圆形薄片，中间用筷子扎个洞，饧5分钟左右。 -
9油烧至八成热，放入饼坯，一边用漏勺轻轻按压，使饼坯迅速膨胀鼓起。 -
10炸至油饼完全鼓起，两面金黄即可。 -
11成品 -
12成品
小窍门
喜欢葱香的可在面团中加入适量葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
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晚餐
- 卤肉饭
- 四川手搓冰粉
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