食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备好材料，将辅料所有材料混合均匀，加入糯米粉，混合成细腻的蛋糊。 -
2将蛋白放入厨师机打发，加入醋和盐，打至粗泡时，再加三分之一的糖。 -
3蛋白打至细泡时，再加三分之一的糖。 -
4蛋白打至有纹路时，加入最后的糖，打发成硬性，倒不出时即可。 -
5两个八寸模具准备好，将蛋白和蛋黄翻拌均匀，倒入模具。 -
6放入预热好的烤箱，烤四十分钟即可。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
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