食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
-
1姜切丝、小葱切葱花备用。 -
2水中加入少许醋、盐，放入皮蛋煮4分钟左右。 -
3晾凉剥开切丁备用。 -
4里脊肉切丝，加入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，最后加入少许清油入冰箱冷藏腌制半小时。 -
5入开水锅中焯烫变色。 -
6捞出用热水冲洗一下沥干备用。 -
7大米提前三小时浸泡后，入开水锅中，水开转小火煮半小时至米粒开花。 -
8秾稠状态。 -
9加入姜丝、肉丝，皮蛋丁继续熬5分钟左右，加入盐、香油、葱花即可。 -
10成品
小窍门
皮蛋加醋先煮一下，可减少皮蛋的碱味，提高口感。米和水的比例根据各人喜好可多可少，但不建议太稀。为提高鲜度，可加入适量鸡精。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥
家常菜
早餐
晚餐
- 西洋参炖鸡汤
- 凉拌紫甘蓝
- 玉米紫薯粒发糕
- 奥利奥木糠杯
- 香酥鳞片
- 三丝炒紫米排米粉
- 白菜炒粉条
- “润燥好汤水”之羊蝎子三菌汤
- #润燥好汤水#之单县羊肉汤
- #润燥好汤水#之珍珠奶茶
- 时令蔬菜 苔菜烫面蒸饺
- 牛键子拼盘
- 百合藜麦粥
- 香菇肉酱
- 苦瓜煎蛋
- 肉末蒸蛋
- 红枣百合银耳汤
- 裙带菜炖豆腐
- 果味雪花酥
- 五彩拉皮
- 香甜糯米藕
- 花生面包
- 咸蛋黄酥条
- 西兰花木耳炒虾仁
- 牛肉炖胡萝卜
- 三翻四覆
- 三老五更
- 三老什么什么的成语
- 三老四严
- 三老四少
- 三耳什么什么的成语
- 三耳秀才
- 三联串票
- 三联什么什么的成语
- 三聚氰胺用英语怎么说
- 三脚两步
- 三脚两步用英语怎么说
- 三脚什么什么的成语
- 三臡什么什么的成语
- 三臡八菹
- 谒金门（元末明初·舒頔）
- 谒金门（唐·牛希济）
- 谒金门（唐·薛昭蕴）
- 谒金门（唐·阎选）
- 谒金门（唐·魏承班）
- 谒金门（唐末宋初·孙光宪）
- 谒金门（宋·卢祖皋）
- 谒金门（宋·卫元卿）
- 谒金门（宋·史愚）
- 谒金门（宋·吴潜）
- 谒金门（宋·吴潜）
- 谒金门（宋·周密）
- 谒金门（宋·姚镛）
- 谒金门（宋·张枢）
- 谒金门（宋·张炎）
- 多维数据驱动下电力能源运营与投资管理研究
- 武汉城市综合地质调查及应用
- 教育转型背景下的高校英语教育模式研究
- 红与黑/读客三个圈经典文库
- 尤利西斯的认知诗学研究
- 革命烈士诗抄
- 中国传统色(国民版色卡)
- 身心系统自我管理引论
- 可怜虫蚯蚓的生活(一部很有趣的蚯蚓简史)(精)
- 新时期以来文学研究中的生命精神(精)
- 数学建模(推进中学育人方式改革的数学模力)
- 巴巴爸爸环游世界系列(远行篇共5册)
- 一带一路倡议对企业影响研究--风险生产率及业绩
- 我见宋词多妩媚
- 梁晓声作品(学生版)/名家作品名师赏析系列