正宗草莓奶油蛋糕卷的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
玉米油和牛奶用蛋抽搅打充分混合。
2
筛入低粉用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
3
加入4个蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
4
用蛋抽不规则的搅拌直到蛋糊细腻（有颗粒就用刮刀压）
5
蛋白里分3次加入白糖打成湿性发泡（我懒一次性加入的白糖）做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
6
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里用刮刀快速拌匀。
7
将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里快速的翻拌均匀。
8
倒入烤盘轻轻震几下（表面不平可以用刮板抹平）
9
烤箱提前预热150℃中层20分钟，出炉后从高处落下（时间温度仅供参考）几分钟后蛋糕四周会和烤盘分离（如果没有就用手把四周扒一下）
10
蛋糕上铺好油纸，把烤盘倒扣过来蛋糕片会掉下来。
11
美美的毛巾底。
12
把正面朝上毛巾面朝下，抹上奶油摆上草莓卷起（借的正卷图）朝自己的这边奶油多些尾部薄些。
13
把油纸两头拧紧放冰箱冷藏半小时定型。
14
卷卷上挤奶油摆上有颜值的草莓点缀。
15
好看的卷卷总能是勾起人的食欲。
16
美貌与口感并存。

诗文	草莓奶油蛋糕卷
释义	“总感觉小四卷薄了点，这个卷用的是50克的低筋面粉。蛋白霜不要打的过硬卷的时候会开裂。用的是28×28三能金盘不需要垫油纸。” 食材明细主料鸡蛋大的4个牛奶 40g 玉米油 40g 白糖 40g 低筋面粉 50g 辅料铁塔淡奶油 200g 细砂糖 18g 草莓适量奶香口味烘焙工艺半小时耗时普通难度草莓奶油蛋糕卷的做法步骤 1 玉米油和牛奶用蛋抽搅打充分混合。 2 筛入低粉用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。 3 加入4个蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻） 4 用蛋抽不规则的搅拌直到蛋糊细腻（有颗粒就用刮刀压） 5 蛋白里分3次加入白糖打成湿性发泡（我懒一次性加入的白糖）做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。 6 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里用刮刀快速拌匀。 7 将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里快速的翻拌均匀。 8 倒入烤盘轻轻震几下（表面不平可以用刮板抹平） 9 烤箱提前预热150℃中层20分钟，出炉后从高处落下（时间温度仅供参考）几分钟后蛋糕四周会和烤盘分离（如果没有就用手把四周扒一下） 10 蛋糕上铺好油纸，把烤盘倒扣过来蛋糕片会掉下来。 11 美美的毛巾底。 12 把正面朝上毛巾面朝下，抹上奶油摆上草莓卷起（借的正卷图）朝自己的这边奶油多些尾部薄些。 13 把油纸两头拧紧放冰箱冷藏半小时定型。 14 卷卷上挤奶油摆上有颜值的草莓点缀。 15 好看的卷卷总能是勾起人的食欲。 16 美貌与口感并存。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙早餐
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食材明细

草莓奶油蛋糕卷的做法步骤