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诗文 香煎鲳鱼
释义
香煎鲳鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲳鱼 一条约450克
辅料
  • 少许
  • 蒜头 少许
调料
  • 适量
  • 酱油 少许
  • 少许
  • 少许
  • 米酒 少许
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香煎鲳鱼的做法步骤

  • 香煎鲳鱼的做法步骤:1
    1
    准备:鲳鱼。
  • 香煎鲳鱼的做法步骤:2
    2
    先将鲳鱼处理好,在鱼身上划花刀,抹一丢丢的盐和米酒,方便入味也易熟,备姜,蒜头。
  • 香煎鲳鱼的做法步骤:3
    3
    热锅放油,油量稍微多一点,算是半煎炸的方式,这样鱼皮会更香脆。
  • 香煎鲳鱼的做法步骤:4
    4
    约五分钟左右翻另一面煎,鲳鱼肉质比较厚,多翻面煎几次才能熟透的。
  • 香煎鲳鱼的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄了,放入姜片和蒜头小火煸香。
  • 香煎鲳鱼的做法步骤:6
    6
    鱼熟透了先铲出装盘,利下的油煸香姜蒜,调少许酱油和糖。
  • 香煎鲳鱼的做法步骤:7
    7
    最后将酱汁直接淋在鲳鱼身上即可。
  • 香煎鲳鱼的做法步骤:8
    8
    成品图。
  • 香煎鲳鱼的做法步骤:9
    9
    成品图。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   海鲜   宴客菜  
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更新时间:2025/3/15 10:31:41