食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
辣子鸡丁的做法步骤
-
1鸡肉斩丁，尽量斩的小点。 -
2鸡肉放入沸水锅中焯至没有血水，捞出洗干净控水。 -
3放入一个碗中，加入一勺生抽，一勺老抽拌匀腌制15分钟。 -
4杭椒小米辣切丁，姜切片，蒜拍碎，葱白两段。 -
5锅洗净烧热放入适量食用油，比平时炒菜多一些。 -
6烧至八成热，放入鸡肉丁翻炒片刻。 -
7炒到鸡肉外皮金黄，放入姜蒜，小米辣花椒炒出香味。 -
8放入杭椒丁翻炒均匀。 -
9分别调入小勺盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。 -
10美美哒！ -
11一点也不比馆子里面的差。 -
12香辣下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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川菜
午餐
晚餐
学生
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