食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
照烧鸡排饭的做法步骤
-
1准备好食材 -
2鸡排洗净，用锤子或者刀背拍松，两面都要拍到 -
3拍松的鸡肉加入料酒1茶匙，盐1小勺，胡椒粉1小勺，抓匀，腌制20分钟左右 -
4胡萝卜洗净切薄片 -
5西兰花洗净撕成小朵 -
6煮锅烧开水，加入盐1小勺，食用油几滴，水开后放入西兰花焯水断生，捞出 -
7胡萝卜用同样方法焯水捞出备用 -
8照烧调料汁:蜂蜜2茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，清水3茶匙搅匀，调成照烧汁备用 -
9不粘锅倒入1茶匙左右的食用油加热，放入腌制好的鸡肉，中小火慢煎，不断翻面，煎至两面金黄 -
10然后倒入照烧汁 -
11大火烧开，小火焖大约5分钟左右，看到汤汁慢慢变浓，然后大火收汁，加入鸡精调味即可（这个咸甜度我感觉差不多，可以根据自己的口味适当调整） -
12烧好的鸡排放在刀板上，切成条摆盘 -
13盛上一碗白米饭，摆上西兰花，胡萝卜片即可，简单味美 -
14鸡排很入味，下饭... -
15成品图
小窍门
因为家里只有鸡脯肉就用了鸡脯，不过也很好吃不硬，很入味，鸡腿肉更香，做法同样
鸡肉要拍松，也可以用叉，戳上小洞，这样才更入味
鸡肉要拍松，也可以用叉，戳上小洞，这样才更入味
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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