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诗文 红烧肉炖萝卜
释义
红烧肉炖萝卜的做法

食材明细

主料
  • 二刀肉 500克
  • 白萝卜 100克
辅料
  • 食用油 2勺
  • 食盐 半勺
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 冰糖 20克
  • 八角 3个
  • 桂皮 2节
  • 香叶 4片
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

红烧肉炖萝卜的做法步骤

  • 红烧肉炖萝卜的做法步骤:1
    1
    二刀肉切块放入锅中烧水焯烫。
  • 红烧肉炖萝卜的做法步骤:2
    2
    冲水洗去浮沫并沥干水分。
  • 红烧肉炖萝卜的做法步骤:3
    3
    准备葱段、姜片,白萝卜和黄冰糖。
  • 红烧肉炖萝卜的做法步骤:4
    4
    起锅烧油炒出糖色。
  • 红烧肉炖萝卜的做法步骤:5
    5
    下入五花肉翻炒后裹入糖色。
  • 红烧肉炖萝卜的做法步骤:6
    6
    下入香料翻炒。
  • 红烧肉炖萝卜的做法步骤:7
    7
    倒入料酒、生抽和老抽翻炒上色。
  • 红烧肉炖萝卜的做法步骤:8
    8
    转入砂锅加温开水后再加盖炖煮40分钟。
  • 红烧肉炖萝卜的做法步骤:9
    9
    揭盖后加入白萝卜煮20分钟。
  • 红烧肉炖萝卜的做法步骤:10
    10
    成品图。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  
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更新时间:2025/3/15 13:50:46