“四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。过春节做它也是喜庆吉祥之意。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
团圆饭四喜丸子的做法步骤
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1备好食材。 -
2馒头半个捏碎。 -
3肉切碎、葱切碎、馒头碎放一起。 -
4加蚝油、生抽、料酒、盐、鸡蛋、淀粉。 -
5朝一个方向搅打上劲儿。 -
6取一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在两个掌间轻轻拍打结实。 -
7油热下入炸至金黄。 -
8取出。 -
9锅中留底油，下入葱块姜片、八角、香叶炒香。 -
10加水加生抽、白糖、老抽、盐慢炖30分钟收汤。 -
11汤没了关火。 -
12放入铺了生菜叶盘中，浇上剩余汤汁。 -
13四喜丸子。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐