“自制的草丸鱼又弹又嫩,和橙色的胡萝卜、绿色的小油菜煮汤,颜色上很诱人,味道上也清鲜不俗。再加一把有弹性的粉丝,简单快手的家常汤菜就好了。春天喝一碗,真是暖胃暖身。”
食材明细
胡萝卜鱼丸粉丝汤的做法步骤
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6 待鱼丸体积变大,胡萝卜变软后,加适量盐,将粉丝入汤中。
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7 煮1分钟后将油菜入汤中,变色即关火,起锅前撒香葱末,淋少许芝麻香油。
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小窍门
1. 鱼丸要煮到体积变大,部分鲜味可渗透入汤中,喝着更鲜美;
2. 粉丝和青菜起锅前,防止煮得太烂而失去口感和颜色。
使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅
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