“今天烧的这个豆腐，真的是特别的鲜美。现在一想起那浓郁的香味，那味道，还在喉咙里不停的打转。
这个泡椒是用老家的野山椒腌的，特别酸特别辣，虽然放得不多，但成菜都有点超出我对辣椒的承受能力了，下次一定要少放一点。吃的时候，我一边不停的打来拌饭，一边不停的说：“辣~，辣~，真辣~”，在我没有要求的情况下，宝宝竟然自己去客厅的饮水机给我倒来一杯水送在我手里给我喝。我呆了，我傻了，要说当时那感觉，除了幸福，还是幸福。
到最后，我还剩下一点饭，实在是吃不下了，“领导”毫不犹豫的拿去倒在他的碗里，嘴里喃喃到：“这么好吃的饭菜，不吃完不是浪费嘛。”看着他那动作，顿时所以的快乐汇集在了一起。那时我突然想起一句话：“爱在剩饭里”
每一个家，都有一个自己的生活模式；每一个家，都有一个动人的事故；每一个家，都有自己才能明白的幸福。所以不要给家人太多的压力，不要对孩子有太多的要求，平淡的幸福最感人。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香嫩豆腐的做法步骤
-
1材料图。（豆腐、肉末、泡椒、葱姜蒜末） -
2豆腐洗净切成均匀的小丁。 -
3锅中热油，下入肉末炒至变色。 -
4下入葱、姜、蒜末和泡椒末炒出香味。 -
5下入一勺豆瓣酱炒香。 -
6加入适量高汤或清水。 -
7下入所有调料和豆腐轻轻推匀，盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁。 -
8加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸，撒上葱花即可。（我喜欢汤汁多些用来拌饭，水淀粉加得较多，如果喜欢少的，可少加一些） -
9集满咸、鲜、酸、甜、辣的鱼香嫩豆腐。
小窍门
诗心片语：
1；因为泡椒和豆瓣酱都有咸味，所以我没另外加盐。
2：南豆腐很嫩，最好不要翻炒，而是用铲背轻轻推动。
3：下入豆腐烧开以后，转中火煮，这样豆腐能更好的入味。
1；因为泡椒和豆瓣酱都有咸味，所以我没另外加盐。
2：南豆腐很嫩，最好不要翻炒，而是用铲背轻轻推动。
3：下入豆腐烧开以后，转中火煮，这样豆腐能更好的入味。
使用的厨具：炒锅
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