“蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。同时人体内各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新，只有摄入足够的蛋白质方能维持组织的更新。冬季适当补充蛋白质，保持体内营养成分的均衡，对提高人体耐寒能力和免疫功能是十分必要的。
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。水面筋性凉、味甘；有和中益气，解热，止烦渴的功效。
猪肉，性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，补虚、滋阴、润燥。
水面筋烧肉，肉香酥烂，面筋吸足肉汁，味香且嚼劲十足，吃着吃着，面筋也吃出来肉肉的滋味咯······”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
面筋烧肉的做法步骤
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1准备好面筋、猪肉、胡萝卜、青椒、蒜。 -
2猪肉洗净、切小块备用。 -
3切好的猪肉用生抽腌制20分钟。 -
4面筋、胡萝卜、青椒洗净、切小块备用。 -
5蒜瓣拍破备用。 -
6锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。 -
7加入八角。 -
8加入适量冷水，炖煮30分钟。 -
9倒入面筋，炒匀。 -
10加入胡萝卜，煮5分钟。 -
11加入郫县豆瓣酱，煮分钟。 -
12加入青红椒，炒匀。 -
13淋入生抽，炒匀。 -
14烧熟的面筋烧肉，调好味，盛入盘中。
小窍门
1、面筋一般人群均可食用。
2、面筋适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
3、猪肉不能与荞麦同吃，易脱发。
4、吃完猪肉不要大量饮茶，易便秘。
2、面筋适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
3、猪肉不能与荞麦同吃，易脱发。
4、吃完猪肉不要大量饮茶，易便秘。
使用的厨具：炒锅
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