“带着淡淡茶香的蛋蛋，大家喜欢么？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
五香茶叶蛋的做法步骤
-
1准备好所以材料。 -
2鲜鸡蛋洗净备用。 -
3鸡蛋冷水下锅，水开转中火煮五分钟。 -
4茶梗用90℃以上的开水泡开，捞出沥干水后与香叶、小茴香、干辣椒用纱布包好。 -
5鸡蛋煮好后用冷水浸泡。 -
6另烧一锅清水，将所有辅料和调料下锅。 -
7熟鸡蛋均匀敲出裂纹。 -
8卤水烧开后，将裂纹鸡蛋下锅。大火烧开后转小火煮40分钟，再浸泡三小时以上即可食用。
小窍门
1.辅料用纱布包住大家可以视情况而定。
2.也可以用小火多煮一会，这样入味会更快，减少浸泡的时间
2.也可以用小火多煮一会，这样入味会更快，减少浸泡的时间
使用的厨具：煮锅
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