“要过年了，本来说冰箱太小，不买太多的东西，超市又没关门，结果老耿说太麻烦，他就买了个二百多升的冰柜，好了，这下好了，买买买的模式开启，屯了不少的东西，这个虾仁就是其中之一，不过东西的质量还是不错的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
清炒虾仁的做法步骤
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1准备的原料。 -
2清洗好的虾仁用厨房纸吸干表面的水份。 -
3加少许的盐抓匀。 -
4再加入半个鸡蛋清抓匀冰箱冷藏半小时。 -
5白果仁煮熟。 -
6热锅凉油，加入腌制好的虾仁。 -
7翻炒一分钟左右。 -
8加入白果仁，再加一点盐，一点点的料酒，炒匀就可以。 -
9清炒虾仁就做好了。
小窍门
1.虾仁要处理干净，虾线压挑干净。
2.白果一定要将里面的芽处理掉，味苦，还有微毒。
2.白果一定要将里面的芽处理掉，味苦，还有微毒。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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